VF-00076

Savigny-Lès-Beaune Les Saucours 2021

Domaine Chandon de Briailles 2021

Blanc

Bourgogne - Côte de Beaune

75 cl

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Savigny-Lès-Beaune Les Saucours Domaine Chandon de Briailles 2021

Pourquoi j’aime ? Pourquoi j'achète

Manuel Peyrondet

Meilleur Sommelier de France 2008
Meilleur Ouvrier de France 2011

pourquoi j’aime?

« François de Nicolay est un immense vigneron et il nous le prouve encore avec les derniers millésimes. Le domaine semble avoir franchi un nouveau cap tant en rouge qu’en blanc, les vins sont tout proches d’une quatrième étoile »... Chers Burgundy lovers, voici quelques extraits de la RVF sur Chandon de Briailles, ce domaine que j’adore et dont les vins me touchent profondément. Lors de nos nombreuses masterclass « Pinot lovers » à l’atelier, j’ai servi des Corton Bressandes 2018 du domaine, qui ont frappé très fort au cœur d’une série de 15 flacons. Il faut dire que l’ambiance proposée par les rouges du domaine est digne d’un shoot, l’ambiance pétale de fleurs, orange orientale, poudre de cassis et bois de santal rend les bouquets totalement addictifs. Alors forcément, évoquer, dans ces quelques lignes, les 2022 du domaine, c’est rajouter le boost d’un grand millésime, au souffle déjà exceptionnel des fameux Corton Bressandes et Clos du Roi. C’est aussi se régaler du style qui rejaillit dès les Pernand et Savigny. Vous retrouverez d’abord le caractère délicat et expansif du Savigny Lavières qui impressionne par la persistance de ses messages. Si j’ai toujours apprécié la finesse des vins de ce terroir, je trouve que les vins du domaine vont plus loin que beaucoup d'autres en persistance ! Les Pernand sont aussi très solides, mais appuyés sur des trames minérales plus intenses. C’est lisible dans « Les Vergelesses » qui, sur 2022, ira très très loin. Un peu comme les 2019 à mon sens. Mais les « Iles de Vergelesses » le doublent par la droite, car au-delà de la combinaison florale, épicée et complète de la cuvée, s’ajoute l’intensité des messages. Les deux Corton sont mes vins rouges préférés de la colline et plus largement, les vins qui me font vraiment décoller en Bourgogne en ce moment ! Le Bressandes est peut être avec celui de Philippe Pacalet ( Bressandes), un des must have de ma cave perso. J’aime son évanescence, le caractère embaumant de ses parfums qui se livre sans dureté. Une énorme quille sur 2022, que j’ai attendu tout le printemps ( un peu comme le soleil ! ) Dans le Clos du Roi, difficile là aussi d’être objectif. J’avais des 1985 chez Taillevent, je les ai servi au groupe U2 en 2007, cote à cote avec des La Tâche 1990 de la Romanée Conti… Un souvenir indélébile, mais surtout, un vin hallucinant qui ne rougissait pas au coté de la Tâche. Le 2022 est taillé pour traverser les decennies, et à mettre dans une cave de collectionneur. Dernier plaisir en blanc : Les Saucours, sur Savigny. Là, c’est une lecture assez libérée du chardonnay qui vous attend. Très peu de boisé en ressenti sur ce vin qui joue plutôt la carte des fruits de vergers, des plantes et du sel. Doué d’une énergie contagieuse, il emmène bien au-delà de ce qu’on imagine pour un Savigny blanc, au-delà même des messages d’un Bourgogne blanc.

pourquoi j'achète?

3 étoiles RVF, bientôt 4... Inutile de vous dire qu’on parle d’un domaine indispensable chez tous les Burgundy lovers qui se retrouvent derrière de grands pinots en vendange entière ! A titre perso, j’en mets dans ma cave depuis les 2016 qui m’avaient beaucoup touché au domaine, et m’amuse à collectionner les Corton qui sont parmi les meilleurs dégustés dans ce style avec ceux de Philippe Pacalet. Si vous êtes patients, misez sur les Grands Crus, sinon, ne manquez pas les Premiers Crus qui sont déjà de haut vol !

Pernand-Vergelesses 1er Cru Les Vergelesses 2022

Domaine Chandon de Briailles 2022

Rouge

Bourgogne - Côte de Beaune

75 cl

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Pernand-Vergelesses 1er Cru Les Vergelesses Domaine Chandon de Briailles 2022

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Manuel Peyrondet

Meilleur Sommelier de France 2008
Meilleur Ouvrier de France 2011

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« François de Nicolay est un immense vigneron et il nous le prouve encore avec les derniers millésimes. Le domaine semble avoir franchi un nouveau cap tant en rouge qu’en blanc, les vins sont tout proches d’une quatrième étoile »... Chers Burgundy lovers, voici quelques extraits de la RVF sur Chandon de Briailles, ce domaine que j’adore et dont les vins me touchent profondément. Lors de nos nombreuses masterclass « Pinot lovers » à l’atelier, j’ai servi des Corton Bressandes 2018 du domaine, qui ont frappé très fort au cœur d’une série de 15 flacons. Il faut dire que l’ambiance proposée par les rouges du domaine est digne d’un shoot, l’ambiance pétale de fleurs, orange orientale, poudre de cassis et bois de santal rend les bouquets totalement addictifs. Alors forcément, évoquer, dans ces quelques lignes, les 2022 du domaine, c’est rajouter le boost d’un grand millésime, au souffle déjà exceptionnel des fameux Corton Bressandes et Clos du Roi. C’est aussi se régaler du style qui rejaillit dès les Pernand et Savigny. Vous retrouverez d’abord le caractère délicat et expansif du Savigny Lavières qui impressionne par la persistance de ses messages. Si j’ai toujours apprécié la finesse des vins de ce terroir, je trouve que les vins du domaine vont plus loin que beaucoup d'autres en persistance ! Les Pernand sont aussi très solides, mais appuyés sur des trames minérales plus intenses. C’est lisible dans « Les Vergelesses » qui, sur 2022, ira très très loin. Un peu comme les 2019 à mon sens. Mais les « Iles de Vergelesses » le doublent par la droite, car au-delà de la combinaison florale, épicée et complète de la cuvée, s’ajoute l’intensité des messages. Les deux Corton sont mes vins rouges préférés de la colline et plus largement, les vins qui me font vraiment décoller en Bourgogne en ce moment ! Le Bressandes est peut être avec celui de Philippe Pacalet ( Bressandes), un des must have de ma cave perso. J’aime son évanescence, le caractère embaumant de ses parfums qui se livre sans dureté. Une énorme quille sur 2022, que j’ai attendu tout le printemps ( un peu comme le soleil ! ) Dans le Clos du Roi, difficile là aussi d’être objectif. J’avais des 1985 chez Taillevent, je les ai servi au groupe U2 en 2007, cote à cote avec des La Tâche 1990 de la Romanée Conti… Un souvenir indélébile, mais surtout, un vin hallucinant qui ne rougissait pas au coté de la Tâche. Le 2022 est taillé pour traverser les decennies, et à mettre dans une cave de collectionneur. Dernier plaisir en blanc : Les Saucours, sur Savigny. Là, c’est une lecture assez libérée du chardonnay qui vous attend. Très peu de boisé en ressenti sur ce vin qui joue plutôt la carte des fruits de vergers, des plantes et du sel. Doué d’une énergie contagieuse, il emmène bien au-delà de ce qu’on imagine pour un Savigny blanc, au-delà même des messages d’un Bourgogne blanc.

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3 étoiles RVF, bientôt 4... Inutile de vous dire qu’on parle d’un domaine indispensable chez tous les Burgundy lovers qui se retrouvent derrière de grands pinots en vendange entière ! A titre perso, j’en mets dans ma cave depuis les 2016 qui m’avaient beaucoup touché au domaine, et m’amuse à collectionner les Corton qui sont parmi les meilleurs dégustés dans ce style avec ceux de Philippe Pacalet. Si vous êtes patients, misez sur les Grands Crus, sinon, ne manquez pas les Premiers Crus qui sont déjà de haut vol !

Savigny-Lès-Beaune 1er Cru Les Lavières 2022

Domaine Chandon de Briailles 2022

Rouge

Bourgogne - Côte de Beaune

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Savigny-Lès-Beaune 1er Cru Les Lavières Domaine Chandon de Briailles 2022

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Meilleur Ouvrier de France 2011

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« François de Nicolay est un immense vigneron et il nous le prouve encore avec les derniers millésimes. Le domaine semble avoir franchi un nouveau cap tant en rouge qu’en blanc, les vins sont tout proches d’une quatrième étoile »... Chers Burgundy lovers, voici quelques extraits de la RVF sur Chandon de Briailles, ce domaine que j’adore et dont les vins me touchent profondément. Lors de nos nombreuses masterclass « Pinot lovers » à l’atelier, j’ai servi des Corton Bressandes 2018 du domaine, qui ont frappé très fort au cœur d’une série de 15 flacons. Il faut dire que l’ambiance proposée par les rouges du domaine est digne d’un shoot, l’ambiance pétale de fleurs, orange orientale, poudre de cassis et bois de santal rend les bouquets totalement addictifs. Alors forcément, évoquer, dans ces quelques lignes, les 2022 du domaine, c’est rajouter le boost d’un grand millésime, au souffle déjà exceptionnel des fameux Corton Bressandes et Clos du Roi. C’est aussi se régaler du style qui rejaillit dès les Pernand et Savigny. Vous retrouverez d’abord le caractère délicat et expansif du Savigny Lavières qui impressionne par la persistance de ses messages. Si j’ai toujours apprécié la finesse des vins de ce terroir, je trouve que les vins du domaine vont plus loin que beaucoup d'autres en persistance ! Les Pernand sont aussi très solides, mais appuyés sur des trames minérales plus intenses. C’est lisible dans « Les Vergelesses » qui, sur 2022, ira très très loin. Un peu comme les 2019 à mon sens. Mais les « Iles de Vergelesses » le doublent par la droite, car au-delà de la combinaison florale, épicée et complète de la cuvée, s’ajoute l’intensité des messages. Les deux Corton sont mes vins rouges préférés de la colline et plus largement, les vins qui me font vraiment décoller en Bourgogne en ce moment ! Le Bressandes est peut être avec celui de Philippe Pacalet ( Bressandes), un des must have de ma cave perso. J’aime son évanescence, le caractère embaumant de ses parfums qui se livre sans dureté. Une énorme quille sur 2022, que j’ai attendu tout le printemps ( un peu comme le soleil ! ) Dans le Clos du Roi, difficile là aussi d’être objectif. J’avais des 1985 chez Taillevent, je les ai servi au groupe U2 en 2007, cote à cote avec des La Tâche 1990 de la Romanée Conti… Un souvenir indélébile, mais surtout, un vin hallucinant qui ne rougissait pas au coté de la Tâche. Le 2022 est taillé pour traverser les decennies, et à mettre dans une cave de collectionneur. Dernier plaisir en blanc : Les Saucours, sur Savigny. Là, c’est une lecture assez libérée du chardonnay qui vous attend. Très peu de boisé en ressenti sur ce vin qui joue plutôt la carte des fruits de vergers, des plantes et du sel. Doué d’une énergie contagieuse, il emmène bien au-delà de ce qu’on imagine pour un Savigny blanc, au-delà même des messages d’un Bourgogne blanc.

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3 étoiles RVF, bientôt 4... Inutile de vous dire qu’on parle d’un domaine indispensable chez tous les Burgundy lovers qui se retrouvent derrière de grands pinots en vendange entière ! A titre perso, j’en mets dans ma cave depuis les 2016 qui m’avaient beaucoup touché au domaine, et m’amuse à collectionner les Corton qui sont parmi les meilleurs dégustés dans ce style avec ceux de Philippe Pacalet. Si vous êtes patients, misez sur les Grands Crus, sinon, ne manquez pas les Premiers Crus qui sont déjà de haut vol !

Aloxe-Corton 1er Cru Les Valosières 2022

Domaine Chandon de Briailles 2022

Rouge

Bourgogne

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Aloxe-Corton 1er Cru Les Valosières Domaine Chandon de Briailles 2022

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« François de Nicolay est un immense vigneron et il nous le prouve encore avec les derniers millésimes. Le domaine semble avoir franchi un nouveau cap tant en rouge qu’en blanc, les vins sont tout proches d’une quatrième étoile »... Chers Burgundy lovers, voici quelques extraits de la RVF sur Chandon de Briailles, ce domaine que j’adore et dont les vins me touchent profondément. Lors de nos nombreuses masterclass « Pinot lovers » à l’atelier, j’ai servi des Corton Bressandes 2018 du domaine, qui ont frappé très fort au cœur d’une série de 15 flacons. Il faut dire que l’ambiance proposée par les rouges du domaine est digne d’un shoot, l’ambiance pétale de fleurs, orange orientale, poudre de cassis et bois de santal rend les bouquets totalement addictifs. Alors forcément, évoquer, dans ces quelques lignes, les 2022 du domaine, c’est rajouter le boost d’un grand millésime, au souffle déjà exceptionnel des fameux Corton Bressandes et Clos du Roi. C’est aussi se régaler du style qui rejaillit dès les Pernand et Savigny. Vous retrouverez d’abord le caractère délicat et expansif du Savigny Lavières qui impressionne par la persistance de ses messages. Si j’ai toujours apprécié la finesse des vins de ce terroir, je trouve que les vins du domaine vont plus loin que beaucoup d'autres en persistance ! Les Pernand sont aussi très solides, mais appuyés sur des trames minérales plus intenses. C’est lisible dans « Les Vergelesses » qui, sur 2022, ira très très loin. Un peu comme les 2019 à mon sens. Mais les « Iles de Vergelesses » le doublent par la droite, car au-delà de la combinaison florale, épicée et complète de la cuvée, s’ajoute l’intensité des messages. Les deux Corton sont mes vins rouges préférés de la colline et plus largement, les vins qui me font vraiment décoller en Bourgogne en ce moment ! Le Bressandes est peut être avec celui de Philippe Pacalet ( Bressandes), un des must have de ma cave perso. J’aime son évanescence, le caractère embaumant de ses parfums qui se livre sans dureté. Une énorme quille sur 2022, que j’ai attendu tout le printemps ( un peu comme le soleil ! ) Dans le Clos du Roi, difficile là aussi d’être objectif. J’avais des 1985 chez Taillevent, je les ai servi au groupe U2 en 2007, cote à cote avec des La Tâche 1990 de la Romanée Conti… Un souvenir indélébile, mais surtout, un vin hallucinant qui ne rougissait pas au coté de la Tâche. Le 2022 est taillé pour traverser les decennies, et à mettre dans une cave de collectionneur. Dernier plaisir en blanc : Les Saucours, sur Savigny. Là, c’est une lecture assez libérée du chardonnay qui vous attend. Très peu de boisé en ressenti sur ce vin qui joue plutôt la carte des fruits de vergers, des plantes et du sel. Doué d’une énergie contagieuse, il emmène bien au-delà de ce qu’on imagine pour un Savigny blanc, au-delà même des messages d’un Bourgogne blanc.

pourquoi j'achète?

3 étoiles RVF, bientôt 4... Inutile de vous dire qu’on parle d’un domaine indispensable chez tous les Burgundy lovers qui se retrouvent derrière de grands pinots en vendange entière ! A titre perso, j’en mets dans ma cave depuis les 2016 qui m’avaient beaucoup touché au domaine, et m’amuse à collectionner les Corton qui sont parmi les meilleurs dégustés dans ce style avec ceux de Philippe Pacalet. Si vous êtes patients, misez sur les Grands Crus, sinon, ne manquez pas les Premiers Crus qui sont déjà de haut vol !

Corton Grand Cru Bressandes 2020

Domaine Chandon de Briailles 2020

Rouge

Bourgogne - Côte de Beaune

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Corton Grand Cru Bressandes Domaine Chandon de Briailles 2020

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« François de Nicolay est un immense vigneron, et nous le prouve encore une fois sur le millésime 2020. Ce domaine semble avoir franchi un nouveau cap tant en rouge qu’en blanc, les vins sont tout proche d’une quatrième étoile »... Chers Burgundy lovers, voici quelques extraits de la RVF sur les 2020 et 2021 de Chandon de Briailles, ce domaine que j’adore et dont les vins me touchent profondément. Lors de notre dernier masterclass « Pinot » à l’atelier, j’ai servi un Corton Bressandes 2018 du domaine, qui a frappé très fort au cœur d’une série de 15 flacons. Il faut dire que l’ambiance proposée par les rouges du domaine est digne d’un shoot, l’ambiance pétale de fleurs, orange orientale, poudre de cassis et bois de santal rend les bouquets totalement addictifs. Alors forcément, évoquer, dans ces quelques lignes, les Corton Bressandes et Clos du Roi 2020 du domaine est un immense bonheur. Le premier joue la carte de l’orange sanguine, du soyeux de texture, de la floralité. Le millésime conjugue tension salivante et fruit charnel, c’est sa signature ! Il faudra attendre 6-7 ans cette bombe à retardement en cave pour en profiter ! Le Clos du Roi est encore plus fantasmagorique, il incarne une forme de perfection dans la colline de Corton sur ce millésime. Plus sculpté, plus minéral, plus profond et plus long, c’est assurément LA bouteille à avoir en cave parmi la gamme fabuleuse du domaine. Écrire ces quelques lignes me ramène quelques années en arrière, lorsque chez Taillevent, je servais les 1985 Clos du Roi du domaine à l’aveugle à des clients qui avaient pris une Tache 1990 juste avant... Quel flacon, quel terroir de légende surtout ! Derrière cette vague de Grands Crus fabuleux, saluons le niveau des rouges 2021 sur Les Lavières et les Vergelesses. Ce millésime est comme 2017, tout en délicatesse et en parfums, c’est l’opposé total des 2020 en termes de structure. Personnellement, je suis très agréablement surpris par le niveau des vins dans ce millésime, surtout chez ceux qui mettent beaucoup de vendange entière. Ici, peu ou pas de végétal, de beaux bouquets floraux et infusés, des sensations suaves et élégantes dans les Lavières ; plus d’allonge et de minéralité dans les Vergelesses, ce cru qui trône à mon sens au sommet de l’appellation. Là encore, démonstration de finesse, on s’imagine déjà à 4-5 ans de bouteille, en se régalant de ces pinots embaumants !

pourquoi j'achète?

3 étoiles RVF, bientôt 4... Inutile de vous dire qu’on parle d’un domaine indispensable chez tous les Burgundy lovers qui se retrouvent derrière de grands pinots en vendange entière ! A titre perso, j’en mets dans ma cave depuis les 2016 qui m’avaient beaucoup touché au domaine, et m’amuse à collectionner les Corton qui sont parmi les meilleurs dégustés dans ce style avec ceux de Philippe Pacalet. Si vous êtes patients, misez sur les Grands Crus, sinon, ne manquez pas les Premiers Crus qui sont déjà de haut vol !

Corton Grand Cru Bressandes 2022

Domaine Chandon de Briailles 2022

Rouge

Bourgogne - Côte de Beaune

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Corton Grand Cru Bressandes Domaine Chandon de Briailles 2022

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Manuel Peyrondet

Meilleur Sommelier de France 2008
Meilleur Ouvrier de France 2011

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« François de Nicolay est un immense vigneron et il nous le prouve encore avec les derniers millésimes. Le domaine semble avoir franchi un nouveau cap tant en rouge qu’en blanc, les vins sont tout proches d’une quatrième étoile »... Chers Burgundy lovers, voici quelques extraits de la RVF sur Chandon de Briailles, ce domaine que j’adore et dont les vins me touchent profondément. Lors de nos nombreuses masterclass « Pinot lovers » à l’atelier, j’ai servi des Corton Bressandes 2018 du domaine, qui ont frappé très fort au cœur d’une série de 15 flacons. Il faut dire que l’ambiance proposée par les rouges du domaine est digne d’un shoot, l’ambiance pétale de fleurs, orange orientale, poudre de cassis et bois de santal rend les bouquets totalement addictifs. Alors forcément, évoquer, dans ces quelques lignes, les 2022 du domaine, c’est rajouter le boost d’un grand millésime, au souffle déjà exceptionnel des fameux Corton Bressandes et Clos du Roi. C’est aussi se régaler du style qui rejaillit dès les Pernand et Savigny. Vous retrouverez d’abord le caractère délicat et expansif du Savigny Lavières qui impressionne par la persistance de ses messages. Si j’ai toujours apprécié la finesse des vins de ce terroir, je trouve que les vins du domaine vont plus loin que beaucoup d'autres en persistance ! Les Pernand sont aussi très solides, mais appuyés sur des trames minérales plus intenses. C’est lisible dans « Les Vergelesses » qui, sur 2022, ira très très loin. Un peu comme les 2019 à mon sens. Mais les « Iles de Vergelesses » le doublent par la droite, car au-delà de la combinaison florale, épicée et complète de la cuvée, s’ajoute l’intensité des messages. Les deux Corton sont mes vins rouges préférés de la colline et plus largement, les vins qui me font vraiment décoller en Bourgogne en ce moment ! Le Bressandes est peut être avec celui de Philippe Pacalet ( Bressandes), un des must have de ma cave perso. J’aime son évanescence, le caractère embaumant de ses parfums qui se livre sans dureté. Une énorme quille sur 2022, que j’ai attendu tout le printemps ( un peu comme le soleil ! ) Dans le Clos du Roi, difficile là aussi d’être objectif. J’avais des 1985 chez Taillevent, je les ai servi au groupe U2 en 2007, cote à cote avec des La Tâche 1990 de la Romanée Conti… Un souvenir indélébile, mais surtout, un vin hallucinant qui ne rougissait pas au coté de la Tâche. Le 2022 est taillé pour traverser les decennies, et à mettre dans une cave de collectionneur. Dernier plaisir en blanc : Les Saucours, sur Savigny. Là, c’est une lecture assez libérée du chardonnay qui vous attend. Très peu de boisé en ressenti sur ce vin qui joue plutôt la carte des fruits de vergers, des plantes et du sel. Doué d’une énergie contagieuse, il emmène bien au-delà de ce qu’on imagine pour un Savigny blanc, au-delà même des messages d’un Bourgogne blanc.

pourquoi j'achète?

3 étoiles RVF, bientôt 4... Inutile de vous dire qu’on parle d’un domaine indispensable chez tous les Burgundy lovers qui se retrouvent derrière de grands pinots en vendange entière ! A titre perso, j’en mets dans ma cave depuis les 2016 qui m’avaient beaucoup touché au domaine, et m’amuse à collectionner les Corton qui sont parmi les meilleurs dégustés dans ce style avec ceux de Philippe Pacalet. Si vous êtes patients, misez sur les Grands Crus, sinon, ne manquez pas les Premiers Crus qui sont déjà de haut vol !

Pernand-Vergelesses rouge 1er Cru Les Fichots 2022

Domaine Follin-Arbelet 2022

Rouge

Bourgogne - Côte de Beaune

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Pernand-Vergelesses rouge 1er Cru Les Fichots Domaine Follin-Arbelet 2022

Pourquoi j’aime ? Pourquoi j'achète

Manuel Peyrondet

Meilleur Sommelier de France 2008
Meilleur Ouvrier de France 2011

pourquoi j’aime?

Mais comment a t-on pu passer à coté de tels plaisirs avant? Cela faisait une bonne dizaine d'année que je m'étais juré de retourner voir Franck Follin Arbelet, un vigneron discret, hyper attachant, dont les vins me régalait lorsque je travaillais chez Taillevent. De ses 5 ha parfaitement situés sur les plus beaux terroirs d'Aloxe et Pernand Vergelesses, Franck Follin signe certainement les vins les plus aboutis, et les plus délicats de toute cette partie de Côte de Beaune. Avec ceux de Nathalie Tollot, c'est ce que j'ai bu de mieux encore cette année. Parmi mes plus gros coups de coeur, ce Pernand les Fichots est un MUST pour tous ceux qui aiment les vins fins et infusés. Il brille par sa trame minérale saline et la finesse de ses traits, qui n'envie strictement rien à certains grands Volnay. La partition aromatique est subtile, fraîche, finement acidulée, et l'ensemble est douée de vrais extraits secs, et d'une vraie longueur. Si les 2017, surfaient sur le caractère floral et aériens du millésime, les 2018 sont deux tons au dessus: plus pulpeux, plus juteux, avec toujours en finale, ce sentiment de talque sur la langue: c'est la signature minérale de Pernand!

pourquoi j'achète?

A l'heure ou n'importe quelle bouteille de village vaut plus de 60€ sur des villages célèbres de Côte de Nuits, je me dis que la côte de Beaune de ce secteur a quelquechose de génial à proposer aux amateurs de grands pinots à prix doux. Si vous voulez découvrir un des meilleurs auteurs de ce secteur, alors commencez par cette cuvée de Pernand qui vous mettra au diapason du style fabuleux de ce domaine. Vous arriverez à la même conclusion que moi: " Il reste encore de superbes pépites dans cette partie de Bourgogne, et il est hors de question de laisser partir de telles merveilles à l'autre bout du monde!

Aloxe-Corton 1er Cru Les Vercots 2022

Domaine Follin-Arbelet 2022

Rouge

Bourgogne - Côte de Beaune

75 cl

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Aloxe-Corton 1er Cru Les Vercots Domaine Follin-Arbelet 2022

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Manuel Peyrondet

Meilleur Sommelier de France 2008
Meilleur Ouvrier de France 2011

pourquoi j’aime?

« Une famille adorable, des vins justes et précis et des prix qui ne s’emballent pas comme chez la plupart des grands domaines de Côte d’Or !! » Chers Burgundy lovers, si vous lisez ces quelques lignes, c’est que vous faites partie de la tribu des membres qui se battent pour conserver en cave des trésors de Bourgogne à prix décent. Car la fièvre de la spéculation et l’inflation galopante autour des propriétés sont bel et bien là, il n’est pas rare d’observer des augmentations de 30% à 40% sur certains terroirs. C’est totalement fou ! Chez Chais d’œuvre, nous sommes un peu comme vous, des spectateurs impuissants face au phénomène, mais nous ne baissons pas les bras pour autant et tâchons de partager avec vous les adresses qui nous font vibrer... Rares sont les fois où les vignerons gardent la tête sur les épaules. Chez Franck Follin-Arbelet, qui gère désormais le domaine avec son fils Simon, je suis totalement sous le charme de la proposition et de cette gamme qui nous régale depuis 6 millésimes. Un style de pinot essentiellement égrappé et infusé en cave qui génère des trames aromatiques pulpeuses et sincères, avec des trames tanniques délicates qui laissent de la place au bonheur, même en jeunesse. Le millésime 2021, que nous présentons aujourd’hui, est le petit frère de 2017 qui, aujourd’hui, fait le bonheur de tous les passionnés de pinots fins. C’est bien souvent dans ces années plus fraîches que les terroirs sont plus lisibles et que le plaisir arrive plus tôt. La comparaison avec les 2020 est édifiante !
Par bonheur, le domaine nous a proposé quelques millésimes plus évolués, comme 2018 et 2017, dans leurs Grands crus des Charlemagne et de Romanée-Saint-Vivant ! Pour toute l’équipe, c’est Noël en octobre ! Plongez-vous dans le j’achète pour découvrir chaque cuvée !

pourquoi j'achète?

Si vous avez déjà lu quelques j’aime j’achète sur le domaine, vous savez que c’est essentiellement autour de la colline de Corton que le domaine opère mais il y a quelques exceptions. Commençons par le vin le plus tendre de la gamme, celui qui donne le cap stylistique et l’empreinte millésime en premier : Les Fichots, vin assez gracieux dont j’aime l’esprit volnaysien et la fraîcheur salivante. C’est le genre de rouge qui fait saliver comme un grand blanc, surtout dans ce millésime. L’Aloxe Village rassemble, comme chaque année, différents lieux-dits de l’appellation dont une vieille vigne sur la Toppe Martenot qui fait la fierté de Simon et Franck. Pour eux, le jus qui sort de ce matériel végétal est sensationnel, il apporte à ce simple village une profondeur qui fait la différence. Entre noyau, notes telluriques et fleurs, le bouquet de cet Aloxe enchante. La bouche est plus séveuse mais très équilibrée, avec une solide persistance ! En montant dans les Premiers Crus, on retrouve ce duo Clos du Chapitre et Les Vercots qui se tirent la bourre d’un millésime à l’autre. Le premier livre une partition plus longue que le village, avec un fruit plus soutenu, sans pour autant basculer dans le caractère puissant et parfois sauvage des secteurs d’Aloxe. Le côté éclairci du fruit des 2021 lui confère de la classe, que les 2020 ( plus sombres et murs) n’avaientt pas. Dans Les Vercots, on se rapproche plus de l’identité épicée et séveuse d’un Corton, avec une présence des argiles plus lisible. C’est le pinot d'hiver par essence, avec ses notes un peu plus sauvages qui appellent des viandes de goût (colvert, pigeon) et qui méritent un peu de temps en cave. Misez sur 3-4 ans pour ces deux Premiers Crus, avant de les faire entrer sur scène, ils le méritent largement ! Enfin, un petit mot sur les Grands Crus, livrés ici sur deux millésimes à maturité. On est heureux de vous proposer quelques Romanée-Saint-Vivant qui sont loin d’afficher les tarifs délirants des vignerons de Vosne... Heureusement ! Sur 2017, on a la promesse d’un Grand Cru expansif, parfumé, floral et fin. Il amorce tranquillement sa phase de maturité. Le Charlemagne (blanc of course) tient son rang avec son contraste de céréales, d’agrume et de craie avec, en jeunesse, un trait de miel de printemps en filigrane. Les 2018 (un poil plus productif) ont une étoffe tactile crémeuse mais gardent bien ce lien salin des marnes blanches. 2017 est superbe car au début de la période de sagesse. Sa teinte d’amande, de châtaignes, de peaux d’agrumes et de craie donne le sourire !

Clos-Vougeot Grand Cru 2022

Château de la Tour 2022

Rouge

Bourgogne - Côte-de-Nuits

75 cl

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Clos-Vougeot Grand Cru Château de la Tour 2022

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Meilleur Ouvrier de France 2011

pourquoi j’aime?

« Mes plus belles émotions de 2024 autour du Clos-Vougeot, une visite qui m’a marqué au fer rouge ! Le grand frisson ! » Chers Burgundy lovers, le teaser est puissant, mais sincère. La visite chez Edouard Labet au printemps dernier fut une expérience exceptionnelle, une sorte d’immersion dans le cœur vibrant et profond de ce terroir mythique du Clos-Vougeot. J’étais impatient depuis, de pouvoir passer commande de ces deux vins qui furent, sans aucune exagération, les deux plus grands frissons de l’année autour de ce terroir. Voici donc leur résumé. D’abord, la journée s’annonçait belle, puisqu’au programme nous avions : Duroché, Comte Liger Bélair et le Château de la Tour… Not bad ! Toutes ces visites furent passionnantes mais en partageant les ressentis avec Olivier D., membre fidèle de Chais d’œuvre, qui m’a accompagné ce jour-là, c’est bien au Château de la Tour que le frisson est arrivé. Et il ne passe pas que par les vins. Saluons d’abord l’accueil d’Edouard Labet qui, depuis quelques années, a repris le domaine avec son papa. Un personnage attachant, par son humilité, sa générosité, et sa personnalité. Visiter avec lui le domaine, c’est avant tout comprendre dans les petites lignes, ce qui forge la personnalité des vins. Cela passe par un petit tour au sommet du château, dont la terrasse domine majestueusement la partie sud du clos. Le domaine possède 5 hectares menés en bio depuis les années 90, situés dans la partie médiane et haute (le saint des saints pour les puristes), qui épouse le Musigny et plus au sud, les Grands-Echézeaux ! En cave, nous avons beaucoup échangé avec Edouard : matériel végétal, rendements (serrés au domaine), vision de la grappe entière (qui évolue sous Edouard avec une réflexion plus modérée sur la proportion) et surtout : les élevages. Nous avons mis quelques coups de pipette dans les 2023, pour comprendre le travail de parcellisation, mais aussi les réflexions sur les bois, les temps de séchage, le choix de toast aussi. La vision est nette : les prises de bois sont moins prononcées qu’avant et les vins moins fermes sur leur trame tannique. Dans les 2022, que nous avons dégusté juste après soutirage pour la mise en masse, sincèrement, on a pris une claque ! Coup de foudre au premier tour de verre pour le Clos-Vougeot VV classique, très posé autour du bois de santal, des épices et des essences baies sombres. On sent la race du terroir, l’argile, par des messages telluriques qui, en bouche, n’enlèvent rien à l’élégance de la trame tannique. J’ai mis un +++++ à ce vin, ma note ultime ! Mais c’était avant de goûter à la cuvée de vignes plus que centenaires… Là, on attaque le haut du clos, près des Grands-Echézeaux, et la partition change. Des messages d’une profondeur et d’une longueur kilométrique qui rappellent des émotions de grands crus de Vosne ! Ici, on booste les sensations et on enrichit le millefeuille. Un vin sublime, qui pourrait servir de modèle à l’identité des très grands clos-vougeots !

pourquoi j'achète?

Bon, difficile d’être objectif quand on parle du prix des grands crus de Bourgogne. C’est haut de gamme forcément, dans un foncier à plus de 30 millions l’hectare. Mais j’aimerai souligner le rapport prix-émotion des vins du domaine, qui me semble parfois plus pertinent que ceux des nombreux voisins. Pour ma part, c’est ce que j’ai bu de plus grand cette année dans le Clos, et pourtant, j’ai visité un paquet de domaines ! Je vous laisse compléter ces quelques lignes par quelques articles, mais un conseil, ne manquez pas ces sublimes 2022.

Clos-Vougeot Grand Cru Vieilles Vignes 2022

Château de la Tour 2022

Rouge

Bourgogne - Côte-de-Nuits

75 cl

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Clos-Vougeot Grand Cru Vieilles Vignes Château de la Tour 2022

Pourquoi j’aime ? Pourquoi j'achète

Manuel Peyrondet

Meilleur Sommelier de France 2008
Meilleur Ouvrier de France 2011

pourquoi j’aime?

« Mes plus belles émotions de 2024 autour du Clos-Vougeot, une visite qui m’a marqué au fer rouge ! Le grand frisson ! » Chers Burgundy lovers, le teaser est puissant, mais sincère. La visite chez Edouard Labet au printemps dernier fut une expérience exceptionnelle, une sorte d’immersion dans le cœur vibrant et profond de ce terroir mythique du Clos-Vougeot. J’étais impatient depuis, de pouvoir passer commande de ces deux vins qui furent, sans aucune exagération, les deux plus grands frissons de l’année autour de ce terroir. Voici donc leur résumé. D’abord, la journée s’annonçait belle, puisqu’au programme nous avions : Duroché, Comte Liger Bélair et le Château de la Tour… Not bad ! Toutes ces visites furent passionnantes mais en partageant les ressentis avec Olivier D., membre fidèle de Chais d’œuvre, qui m’a accompagné ce jour-là, c’est bien au Château de la Tour que le frisson est arrivé. Et il ne passe pas que par les vins. Saluons d’abord l’accueil d’Edouard Labet qui, depuis quelques années, a repris le domaine avec son papa. Un personnage attachant, par son humilité, sa générosité, et sa personnalité. Visiter avec lui le domaine, c’est avant tout comprendre dans les petites lignes, ce qui forge la personnalité des vins. Cela passe par un petit tour au sommet du château, dont la terrasse domine majestueusement la partie sud du clos. Le domaine possède 5 hectares menés en bio depuis les années 90, situés dans la partie médiane et haute (le saint des saints pour les puristes), qui épouse le Musigny et plus au sud, les Grands-Echézeaux ! En cave, nous avons beaucoup échangé avec Edouard : matériel végétal, rendements (serrés au domaine), vision de la grappe entière (qui évolue sous Edouard avec une réflexion plus modérée sur la proportion) et surtout : les élevages. Nous avons mis quelques coups de pipette dans les 2023, pour comprendre le travail de parcellisation, mais aussi les réflexions sur les bois, les temps de séchage, le choix de toast aussi. La vision est nette : les prises de bois sont moins prononcées qu’avant et les vins moins fermes sur leur trame tannique. Dans les 2022, que nous avons dégusté juste après soutirage pour la mise en masse, sincèrement, on a pris une claque ! Coup de foudre au premier tour de verre pour le Clos-Vougeot VV classique, très posé autour du bois de santal, des épices et des essences baies sombres. On sent la race du terroir, l’argile, par des messages telluriques qui, en bouche, n’enlèvent rien à l’élégance de la trame tannique. J’ai mis un +++++ à ce vin, ma note ultime ! Mais c’était avant de goûter à la cuvée de vignes plus que centenaires… Là, on attaque le haut du clos, près des Grands-Echézeaux, et la partition change. Des messages d’une profondeur et d’une longueur kilométrique qui rappellent des émotions de grands crus de Vosne ! Ici, on booste les sensations et on enrichit le millefeuille. Un vin sublime, qui pourrait servir de modèle à l’identité des très grands clos-vougeots !

pourquoi j'achète?

Bon, difficile d’être objectif quand on parle du prix des grands crus de Bourgogne. C’est haut de gamme forcément, dans un foncier à plus de 30 millions l’hectare. Mais j’aimerai souligner le rapport prix-émotion des vins du domaine, qui me semble parfois plus pertinent que ceux des nombreux voisins. Pour ma part, c’est ce que j’ai bu de plus grand cette année dans le Clos, et pourtant, j’ai visité un paquet de domaines ! Je vous laisse compléter ces quelques lignes par quelques articles, mais un conseil, ne manquez pas ces sublimes 2022.