Toscana 2017
Reimitz

Après plusieurs années dans le Chianti Classico, Klaus Johann Reimitz est probablement le plus toscan de tous les vignerons allemands qui y sont basés. Né en 1951 à Düsseldorf et maintenant résident italien par choix, le cépage Sangiovese a été au centre de son intérêt depuis le début des années 1980, quand il a étudié la philosophie à Pérouse et a trouvé un nouveau chez-soi parmi les vignobles de Radda in Chianti. Au cours de nombreux voyages dans d'autres régions viticoles européennes, notamment à plusieurs reprises en Bourgogne, il a très tôt senti les secrets, les difficultés et les exigences particulières associées à la vinification de vins élégants avec un cépage unique. Pendant 25 ans, il a exercé ses talents à Montevertine sous la houlette de Sergio Manetti, avec l'aide du grand dégustateur Giulio Gambelli ils ont fait de ce domaine une immense réussite mondiale avec la grande cuvée Pergole Torte. En 1992, à côté de son activité de vinificateur à Montevertine, il a commencé à planter une parcelle de vigne d'un peu plus d'un hectare au-dessus de Badia a Passignano près de Tavarnelle Val di Pesa en Toscane. Il a baptisé cette parcelle Tamara Von Boronzky du nom de son arrière-grand-mère adorée. Klaus Johann Reimitz aime être seul dans sa cave, quelquefois aidé de ses enfants Tancredi Maria et Clemente Johann, il observe avec passion que le vin murisse dans ses grands foudres avec une philosophie bien à lui " les yeux, le nez et la bouche font naître de grands vins ". La commercialisation des vins est elle aussi très particulière, Klaus Johann Reimitz vend ses cuvées uniquement en lots de 24 bouteilles, 6 magnums et 1 jéroboam dans de belles caisses en bois, en général une centaine de lots par an sont mis en vente sur le marché mondial.