Savennières Roche aux Moines
Domaine Damien Laureau
2021
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Domaine Damien Laureau / Savennières Roche aux Moines

Savennières Roche aux Moines 2021
Domaine Damien Laureau

Blanc
Vallée de la Loire - Anjou
75 cl
Pourquoi j'aime et pourquoi j'achète ?

« C'est LA pièce maîtresse de l'œuvre de Damien Laureau, LA quille à collectionner jalousement ! » Amis de grands vins d'auteur et de terroir, voici la cuvée que vous devez avoir dans le coin...

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Expédition à partir du 27 Mars 2025
Boire à partir de
2026
Apogée
2038
Boire avant
2044
Degré d'alcool
13.5%
Domaine
Domaine Damien Laureau
Vignerons
Florence & Damien Laureau
Cépages
Chenin Blanc

Pour déguster le Savennières Roche aux Moines - 2021 - Domaine Damien Laureau

Conseils de dégustation

Servez-le à une température de 11°C dans de beaux verres à Bourgogne blanc, un carafage énergique d'une heure en jeunesse lui permettra de développer tout son potentiel.

Garde - Évolution

C'est un monstre qui sommeille dans ce superbe millésime, il faudra être patient au moins 2/3 ans avant de l'ouvrir, à boire sur 20 ans.

Suggestions gourmandes

Les poissons d’eau douce sont les bienvenus comme un sandre au beurre blanc. Votre Savennières Roche aux Moines a largement les épaules pour escorter ce type de sauces qui appellent des blancs larges et savoureux. En jeunesse, rappez un peu de citron vert sur la sauce avant l’envoi pour apporter du peps à la recette et encore plus de relief au vin.

Appellation

Savennières-Roche aux Moines

L’AOC Savennières-Roche aux Moines est une sous-appellation de l’AOC Savennières, un des meilleurs crus de la sous-région Anjou. Très proche géographiquement et dans l’élaboration des vins d’une autre sous-appellation, l’AOC Savennières-Coulée de Serrant, la zone de production est un peu plus large et s’étend sur 33 hectares. Le terroir est...

Domaine Damien Laureau

Le Domaine Damien Laureau s’inscrit depuis 20 ans dans le paysage des fameux vins blancs secs de Savennières. Cultivant 8,8 hectares de Chenin Blanc en Savennières et Savennières Roche-aux-Moines, Damien Laureau a choisi de s’implanter avec sa famille en Anjou dès 1999. Après avoir partagé...
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