Saumur 2020
Clos de l'Écotard

« Une nouvelle étoile du saumurois qui forge des chenins complexes, suaves, intenses et sincères... un gros coup de cœur de Loire que tout passionné de chenin doit avoir en cave ! » Chers membres passionnés, voici un domaine niche qu’il me tardait de commenter, un coup de cœur de l’offre ligérienne qui, à mon sens, va écrire une superbe partition dans l’offre saumuroise. Le Clos de l’Ecotard est une pépite (3 ha) créée par Michel Chevré, l’homme qui a mis en place la biodynamie au domaine des Roches Neuves ! Depuis quelques années désormais, Michel Chevré travaille avec son fils, Thibaud, que j’ai pu rencontrer cette année lors d’une belle dégustation à l’hotel Cheval Blanc à Paris. Depuis leurs premiers coups d’essais, et quelques moments passés à table aux côtés de Michel, notamment au domaine des Closiers qu’il conseille en viticulture, j’ai suivi avec attention la partition proposée par cette propriété qui prend désormais une place sérieuse dans l’offre de la région. Dans la gamme des blancs, j’avais eu un énorme coup de cœur sur les 2019 « Les Pentes » mais m’y étais pris un poil tard pour mettre la main sur quelques cuvées... Peu importe, les 2020 sont sublimes, comme le soulignent aussi les journalistes de la RVF qui applaudissent et annoncent une deuxième étoile pour le domaine très prochainement ! Dans le Clos de l’Ecotard 2020, ce sont des chenins très évanescents qui vous attendent, un vin qui vous promène dans un verger entre touches de nefles, de poires, avec un fin couvert mentholé et un relief crayeux. Si l’année a été précoce, elle a été parfaitement gérée en termes de maturité et d’élevage qui, pour partie ici, se fait en grès. On soulignera la sincérité aromatique de ces jus et leur allonge qui, déjà, placent la barre assez haut dans l’offre ligérienne ! On a hâte de les voir se minéraliser et gagner en complexité. Derrière, impossible de manquer « les Pentes 2020 » où l’on quitte une partie sableuse de Saumur pour la roche mère. Dans ce vin, on sent les hautes densités (8000 pieds/ ha), la concentration du sel, la minéralité plus fuselée des craies de Saumur. Un vin d’une grande personnalité qui, au-delà d’une trame onctueuse et charnelle, emmène le chenin vers des messages plus racinaires et salins ! Une quille vraiment géniale qui mettra en orbite tous les chenins lovers ! Ne la manquez surtout pas !

Sincèrement, à part la cuvée haie Nardin qui m’a laissé un peu sur le bord de la route lors de la dégustation, je suis admiratif de la proposition de Michel et Thibaud Chevré. Même leur premier rouge né sur 2021 joue une partition très pure et sans hyperbole, elle m’a régalé de sa spontanéité et de son profil printanier. Si vous n’avez pas encore coché cette case et que vous faites partie de nos chenins « addicts », alors foncez les yeux bandés. Avec les blancs d’Yvonne, des Closiers, de Thierry Germain ou de Romain Guiberteau, on ne peut que s’enthousiasmer du rythme apporté par cette génération de viticulteurs, qui savent qu’ils ont sous leur pied, un véritable trésor géologique ! Et je vous invite surtout, à mettre quelques bouteilles de côté car à 5-7 ans, ces deux cuvées de 2020 vont chanter bien plus fort dans le verre. Avis aux visionnaires !