Pour déguster le Moulin-à-Vent Clos de Rochegrès - 2020 - Château des Jacques
Conseils de dégustation
Servez-le à une température de 16°C dans de beaux verres à Bourgogne rouge, un carafage énergique de 15/30 minutes en jeunesse lui permettra de développer tout son potentiel.
Garde - Évolution
Bombe de gourmandise et de plaisir sur ce millésime solaire avec toutefois la puissance des crus du Beaujolais, vous pourrez le conserver encore une dizaine d'années sur ce millésime.
Suggestions gourmandes
Faîtes simple et efficace avec cette cuvée qui n'arrivera jamais jusqu’à table si vous la servez sur le fil de la fraîcheur ! Mais à l'apéro, sur une belle terrine de veau à l'origan, un bon chorizo ou sur des viandes légèrement fumées, c'est le pied absolu ! Comme plat, vous aurez l'embarras du choix côté viandes, avec dans ce Gamay une flexibilité maximale qui permettra un accord d'enfer avec une belle volaille rôtie, ou avec une belle côte de bœuf grillée au barbecue. Les poissons ne seront pas en reste, avec des accords possibles qui fonctionnent à merveille avec ce type de vin, comme par exemple un beau rouget. Si par hasard, il vous en reste pour le dessert, alors misez sur un plat peu sucré et frais, comme une soupe de fraises au poivre de Sichuan.
Moulin-à-Vent
L’AOC Moulin-à-Vent fait partie des crus du Beaujolais. Située aux alentours de la commune de Moulin-à-Vent, sur 655 hectares, le vignoble présente un paysage viticole et des sols variables. En haut d'une colline, un moulin est emblématique de la plus ancienne appellation du Beaujolais et regroupe les meilleurs coteaux de Romanèche-Thorins...
Château des Jacques
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