
Magnum Savennières Roche aux Moines
2021
Domaine Damien Laureau
« C'est LA pièce maîtresse de l'œuvre de Damien Laureau, LA quille à collectionner jalousement ! » Amis de grands vins d'auteur et de terroir, voici la cuvée que vous devez avoir dans le coin...
Pour déguster le Magnum Savennières Roche aux Moines - 2021 - Domaine Damien Laureau
Conseils de dégustation
Servez-le à une température de 11°C dans de beaux verres à Bourgogne blanc, un carafage énergique d'une heure en jeunesse lui permettra de développer tout son potentiel.
Garde - Évolution
C'est un monstre qui sommeille dans ce superbe millésime, il faudra être patient au moins 2/3 ans avant de l'ouvrir, à boire sur 20 ans.
Suggestions gourmandes
Les poissons d’eau douce sont les bienvenus comme un sandre au beurre blanc. Votre Savennières Roche aux Moines a largement les épaules pour escorter ce type de sauces qui appellent des blancs larges et savoureux. En jeunesse, rappez un peu de citron vert sur la sauce avant l’envoi pour apporter du peps à la recette et encore plus de relief au vin.
Savennières-Roche aux Moines
L’AOC Savennières-Roche aux Moines est une sous-appellation de l’AOC Savennières, un des meilleurs crus de la sous-région Anjou. Très proche géographiquement et dans l’élaboration des vins d’une autre sous-appellation, l’AOC Savennières-Coulée de Serrant, la zone de production est un peu plus large et s’étend sur 33 hectares. Le terroir est...


Domaine Damien Laureau
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