Languedoc Pézenas Lune Blanche 2020
Domaine Le Conte des Floris

« Un carignan blanc franchement sublime, peut-être un des meilleurs dégustés récemment ! Le style est plus bourguignon que ceux du Mas Jullien, mais franchement j’adore ! » Chers membres passionnés, si vous vous penchez sur la vente flash de ce soir, c’est que vous êtes, comme moi, fasciné par ce cépage merveilleux qu’est le carignan blanc en Languedoc, cette véritable éponge de terroir qui offre assurément certains des plus grands blancs du moment dans ce secteur de l’hexagone. Chez Olivier Jullien ( Mas Jullien) où l’on a découvert le potentiel de ce cépage dans les années 90, c’est lui qui a donné le ton, la fraîcheur salivante et les superbes courbes d’évolution aux grands blancs du domaine ! Alors depuis, beaucoup ont suivi, et désormais, ce cépage fait référence en Languedoc pour ceux qui aiment les blancs sculptés, sapides et parfois très minéraux lorsqu’ils naissent sur socle calcaire ! Chez Daniel Le Conte des Floris, Lune Blanche est une œuvre d’art, une griffe, un must absolu... Fort de ses apprentissages en Bourgogne, il dessine cette cuvée dans l’esprit d’un très grand blanc de Bourgogne, avec des fermentations en pièces de cette même région, et de longs élevages sur lies fines qui confèrent au bouquet une fine réduction. J’adore le petit côté pop-corn, sésame, châtaignes grillées qui épousent du fruit sec et une minéralité que l’on peut avoir sur certains Chassagne. J’ai surtout adoré l’équilibre de ce blanc très sapide qui offre du sel et de la peau d’agrumes en prime de l’élevage. On notera son équilibre 13% potentiel, vertus du cépage qui mûrit à ce degré tout en préservant beaucoup de fraîcheur. Franchement, si vous n’avez pas encore coché cette case dans le sud, et que vous êtes un Burgundy lover, vous devez foncer les yeux bandés sur cette merveille !

Bon, ceux qui lisent la Revue du Vin de France auront peut être vu passer un article où les journalistes encensent cette cuvée Lune Blanche qui propose un équilibre vraiment remarquable ! Selon Daniel, 2020 est sa plus belle réussite, une forme d’aboutissement... Personnellement, j’ai adoré ce flacon et mis immédiatement une dizaine de caisses de côté pour vous le faire goûter et en parler lors de soirées membres. En attendant, quelques unes sont pour vous si vous voulez goûter à une des plus belles lectures du carignan blanc dans la région !