Châteauneuf-du-Pape Piedlong
2021
Domaine du Vieux Télégraphe
La trame aérée des vins sur sables du secteur de Pignan, une précision diabolique sur la fraise au sucre, la gelée de framboise, des notes de maquis et de fleurs séchées... C’est juste magnifique !...
Pour déguster le Châteauneuf-du-Pape Piedlong - 2021 - Domaine du Vieux Télégraphe
Conseils de dégustation
Servez-le à une température de 16°C dans de beaux verres bien évasés, un carafage énergique de 30 minutes en jeunesse lui permettra de développer tout son potentiel.
Garde - Évolution
La cuvée Piedlong brille par sa classe, le Grenache Noir se montre racé avec une jolie envergure de bouche malgré la finesse caractéristique de ce terroir, bonne garde d'une quinzaine d'années.
Suggestions gourmandes
Jouez avec des saveurs insolites qui dans certaines préparations culinaires aiment bien rencontrer le fruité juteux et acidulé de ce type de cuvée. Une queue de bœuf fondante par exemple, avec un jus à la réglisse sera superbe. D’ici quelques années, cette bouteille aura gagné en complexité et évoluera comme un grand vin de Bourgogne rouge. Le veau sera alors bienvenu dans une cuisson lente.
Châteauneuf-du-Pape
Appellation mythique et reconnue dans le monde entier, Châteauneuf-du-Pape est le fleuron du patrimoine viticole de la Vallée du Rhône Méridionale. Vignoble qui connut son essor, dès le XIVème siècle, où les hautes instances pontificales (encore elles...) s'installèrent en Avignon. Les vins de Châteauneuf-du-Pape seront dégustés jusqu'aux tables des Rois...
Domaine du Vieux Télégraphe
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