Depuis des millénaires, le vin occupe une place de choix dans les cultures du monde entier.
Aujourd’hui, une nouvelle forme de tourisme émerge, permettant aux amateurs de vin et de découvertes de plonger au cœur de cet univers fascinant : l’œnotourisme. L’œnotourisme offre une expérience unique qui va bien au-delà de la simple dégustation de vins. Il s’agit d’un voyage enchanteur, une immersion sensorielle où les paysages des vignobles se mêlent aux arômes envoûtants des cépages, offrant ainsi une rencontre privilégiée avec le terroir et ses secrets. Au fil des années, cette forme de tourisme est devenue un phénomène mondial, attirant des passionnés, des épicuriens et des curieux désireux de vivre des expériences authentiques et enrichissantes. Dans cet article, nous explorerons les différentes origines et les différents aspects de l’oenotourisme. Nous vous ferons voyager au cœur des terroirs en vous proposant 3 activités à faire dans 3 domaines différents. Préparez-vous à embarquer dans ce voyage œnologique captivant, où le plaisir des papilles se conjugue avec la découverte des terroirs et la rencontre avec des vignerons passionnés. Suivez-nous dans cette aventure où l’histoire, la culture et le vin se mêlent pour offrir une expérience inoubliable.
Histoire de l’œnotourisme
L’œnotourisme est un concept qui provient d’abord des États-Unis, né dans les années 70 en Californie à Mondavi. De plus en plus, les visites et les dégustations au sein des vignobles y sont devenues une tendance. Les pays du nouveau monde ont suivi cette tendance, par exemple au Chili, en Argentine ou en Afrique du Sud.
Dans les années 1980, l’œnotourisme va véritablement émerger. Elle se répand à travers l’Europe, la Chine, le Japon et même la Corée du Sud, attirant ainsi les premiers touristes curieux de découvrir les vignobles locaux et de déguster les vins produits sur place. Cet engouement suscité par l’œnotourisme a incité les institutions à prendre des initiatives visant à développer cette forme de tourisme à l’échelle mondiale.
C’est dans ce contexte que fut créé le réseau mondial « The Great Wine Capitals » ou « les Capitales des Grands Vignobles ». Ce réseau rassemble 12 métropoles et territoires possédant un potentiel remarquable pour accueillir les touristes à la découverte des terroirs viticoles. Des régions renommées telles que La Rioja, Bordeaux, Vérone et bien d’autres encore se sont vu attribuer cette appellation prestigieuse, soulignant ainsi leur engagement envers l’œnotourisme.
2009 a marqué un tournant majeur dans le développement de l’œnotourisme en France avec la création du Conseil Supérieur de l’Œnotourisme et la structuration du secteur. Les chiffres du tourisme vini-viticole ont révélé un potentiel de croissance significatif. Initié par les ministres du tourisme et de l’agriculture, et intégré à Atout France, cet organisme réunit les acteurs de la viticulture et du tourisme dans le but de développer l’œnotourisme en France. À sa présidence, Hervé Novelli, ancien ministre chargé du Commerce, de l’Artisanat, des PME et du Tourisme sous le gouvernement Fillon, a entrepris des actions pour pérenniser et développer le marché, notamment par la mise en place du label « Vignobles et Découvertes » en 2009. Ce label identifie 67 destinations offrant une offre complète et attrayante aux visiteurs, comprenant des chambres d’hôtes, des restaurants, des visites de domaines et des dégustations.
Environ 10 millions d’œnotouristes, dont 4,2 millions d’étrangers, sont accueillis chaque année en France par les acteurs du tourisme et du vin qui collaborent au quotidien pour offrir à la clientèle une expérience de séjour originale, au cœur des terroirs français.
Les différents aspects de l’œnotourisme
La richesse du terroir et la diversité des cépages
Les régions viticoles sont toutes différentes et caractérisées par leur sol, leur climat, ce qui confère à leurs vins des caractéristiques uniques. Des vignobles luxuriants aux vergers colorés, le terroir offre une abondance de saveurs, de textures et d’arômes qui émerveillent nos papilles. En appréciant la richesse du terroir, nous célébrons la beauté de la nature et nous connectons avec les cultures qui l’entourent, tout en soutenant les économies locales et en encourageant une consommation responsable et durable. En France, nous comptons 3240 vins différents sur 80 départements et 16 grands vignobles.
Découverte des vignobles et des caves
La découverte des vignobles et des caves est une expérience enivrante qui nous plonge au cœur de l’univers fascinant du vin. En dégustant les vins, nous sommes transportés dans un voyage sensoriel, découvrant les saveurs complexes ainsi que des textures délicates. Chaque cave, chaque domaine viticole est unique, offrant une expérience authentique et un émerveillement pour les amateurs de vin. La découverte des vignobles et des caves nous ouvre les portes d’un monde où passion, tradition et savoir-faire se mêlent pour donner naissance à des nectars divins.
La diversité du climat français associée à une infinité de terroirs, géologiquement très variés, sont particulièrement propices à la culture de la vigne et à la production de grands vins. Le vignoble français s’étend sur 80 départements, dont 16 grands vignobles, avec plus de 200 000 caves à vin en France.
Dégustations et accords mets et vins
La dégustation des vins et ses accords sont des arts qui enchantent les papilles et éveillent les sens. Lors d’une dégustation, les amateurs de vins savourent chaque gorgée avec attention, en appréciant les différentes nuances de saveurs et d’arômes qui se révèlent progressivement. Cela nécessite une compréhension approfondie des arômes, de la structure du vin et des composants du plat, ainsi qu’une certaine dose de créativité. Les accords mets et vins sont une véritable exploration culinaire qui permet de découvrir de nouvelles combinaisons et de repousser les limites de nos sens, offrant une expérience inoubliable à chaque dégustation.
Le tourisme durable et la préservation des traditions
Le tourisme durable et la préservation des traditions du vin créent une synergie unique entre la préservation du patrimoine viticole et l’expérience touristique. Les domaines viticoles adoptent des pratiques respectueuses de l’environnement, telles que la viticulture biologique ou biodynamique… En préservant ces pratiques traditionnelles, on préserve également l’histoire et le savoir-faire viticole transmis de génération en génération. Les caves et les vignobles offrent aux visiteurs la possibilité de découvrir ces traditions, de participer à des dégustations authentiques, et d’explorer les terroirs uniques où les raisins sont cultivés.
La plupart des viticulteurs français se sont tournés vers cette forme de viticulture avec l’encouragement des pouvoirs publics européens et français, ainsi que de la société qui souhaite consommer des produits sains et pratiquer une agriculture plus respectueuse de l’environnement.
Trois activités incontournables d’œnotourisme :
Balade en vélo autour de l’Hermitage
Maison M. Chapoutier propose une balade à vélo d’exception au cœur des paysages viticoles. Partez à la découverte des vignes et des paysages époustouflants aux alentours de Tain l’Hermitage. Vous aurez à votre disposition des vélos à assistance électrique qui vous offriront la possibilité de gravir aisément toutes les collines, grâce à leurs batteries autonomes et à plusieurs niveaux d’assistance. Une balade idéale pour se ressourcer dans la nature !
Que vous souhaitiez partir en randonnée en toute liberté ou suivre un parcours préétabli, que vous préfériez les routes, les pistes cyclables ou les chemins de terre, que vous souhaitiez faire une balade en famille avec des enfants ou vous lancer dans un circuit de plusieurs kilomètres, Maison M. Chapoutier propose de nombreuses suggestions d’itinéraires. Vous pourrez explorer la colline de l’Hermitage, vous aventurer dans le vignoble de Saint-Joseph, avec des niveaux de difficulté variés, tout en profitant de sites exceptionnels.
Un voyage au cœur du terroir bordelais
Le Château Pontet-Canet vous propose de visiter la propriété et d’entrer au cœur de ses traditions et savoir-faire. Le Château Pontet-Canet est un domaine viticole situé dans l’appellation Pauillac, dans la région de Bordeaux en France. Avec une histoire remontant au XVIIIe siècle, il est classé Cinquième Grand Cru dans la classification officielle des vins de Bordeaux de 1855.
Le domaine s’étend sur plus de 80 hectares de vignes plantées sur des sols de graves garonnaises, typiques de la région. Ce qui distingue particulièrement le Château Pontet-Canet, c’est son approche biodynamique de la viticulture. Le Château Pontet-Canet est considéré comme l’un des domaines les plus influents de Bordeaux, tant pour la qualité de ses vins que pour son engagement en faveur de l’agriculture biodynamique. Il continue d’occuper une place de choix parmi les grands vins de la région, séduisant les connaisseurs par son authenticité, son savoir-faire et son respect de la nature.
Lors de la visite, vous pourrez découvrir l’histoire et les différents cépages du domaine. Vous pourrez en savoir plus sur les systèmes de vendanges et de vinification. En plus de vous proposer une présentation du domaine, la propriété propose pour conclure la visite, la dégustation d’un millésime.
Un weekend dans un gîte d’exception
Le gîte de charme Maison du « Clos du Roi » à Chamirey vous offre l’opportunité de séjourner dans une authentique habitation vigneronne en pierre de Bourgogne datant du XIXème siècle, alliant à la fois l’essence de la région et un art de vivre raffiné.
Doté d’une cuisine entièrement équipée, de 3 chambres et de 2 salles de bain, ce gîte peut accueillir jusqu’à 6 personnes, idéal pour des séjours en famille ou entre amis.
Vous serez émerveillés par la vue imprenable sur les terrasses et les vignes exposées à l’ouest, notamment sur le Premier Cru « Clos du Roi ». Vous pourrez savourer des dîners en contemplant un panorama à 180 degrés sur les vignes, déguster les meilleurs vins de l’appellation Mercurey, et vous imprégner des caractéristiques uniques des zones climatiques environnantes.
L’œnotourisme est une expérience unique qui allie la découverte des paysages viticoles à la dégustation de vins de qualité, tout en offrant une immersion culturelle enrichissante. Il offre une opportunité unique de découvrir les richesses viticoles d’une région, en rencontrant les vignerons passionnés et en visitant les vignobles pittoresques. En encourageant les visiteurs à goûter les vins locaux, l’œnotourisme permet de promouvoir le patrimoine viticole et de soutenir les producteurs locaux. Sur le plan économique, l’œnotourisme stimule les activités locales en générant des revenus pour les vignobles, les hôtels, les restaurants et les commerces voisins. Les retombées économiques de cette forme de tourisme contribuent à la vitalité des régions viticoles, favorisant ainsi leur développement économique et social. De plus, l’œnotourisme a un impact positif sur l’environnement en encourageant la préservation des paysages viticoles et en promouvant les pratiques durables dans la production de vin. Les voyageurs peuvent ainsi découvrir des terroirs préservés, tout en participant à la préservation de ces écosystèmes fragiles.
L’œnotourisme offre une expérience unique qui allie plaisir, culture et découverte. Que vous soyez amateur de vin ou simplement en quête d’une expérience authentique, l’œnotourisme est une aventure à ne pas manquer !
Nous espérons que cet article vous aura permis d’en apprendre plus sur l’œnotourisme ! N’hésitez pas à consulter nos articles dédiés à l’actualité vin.