A supprimer
Andresen
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La cave / A supprimer

A supprimer
Andresen

Blanc
Portugal - Vallée du Douro - Alto Douro
50 cl
Rejoindre le club
Boire à partir de
2022
Apogée
2034
Boire avant
2040
Degré d'alcool
20.0%
Domaine
Andresen
Vignerons
Manuela & Carlos Flores dos Santos
Cépages
40% Codega, 25% Malvoisie, 20% Rabigato et 15% Arinto

Pour déguster le A supprimer - NM - Andresen

Conseils de dégustation

Servez-le à une température de 10°C dans de beaux verres Tulipes bien évasés, je préconise absolument d'ouvrir un Porto une à deux heures à l'avance sans carafage pour lui laisser le temps de se développer aromatiquement.

Garde - Évolution

C'est un excellent apéritif très frais et floral malgré son oxydation ménagée, grande garde de presque 20 ans encore.

Suggestions gourmandes

Pour l'apéro pensez à de belles gambas caramélisées avec des zestes d'agrumes confits ou quelques lamelles de Manchego espagnol ou d'Ossau-Iraty. D'autres fromages comme les bleus, le Beaufort ou des chèvres mi affinés aimeront ce registre avec de la marmelade d'orange ou de coing pour faire le lien. En dessert, une tarte fine aux abricots et pistaches torréfiées ou une crème brulée à l'orange.

Appellation

Porto

C'est à mes yeux le plus beau vignoble du monde, le Douro s'étend jusqu'aux limites de la frontière espagnole où ce fleuve (du même nom) prend sa source. Classé au patrimoine mondial de l'UNESCO depuis 2001, son magnifique terroir et ses nombreux coteaux abrupts constitués de vignes plus que centenaires...

Andresen

La vie de Jann Hinrich Andresen est l'une des carrières les plus étonnantes de l'histoire du vin de Porto. Il est né en 1826 à Oevenum sur la Föhr (Allemagne) et a grandi dans des circonstances très humbles. À l'époque,...
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