Pour déguster le Volnay 1er Cru Clos des Ducs Monopole
Conseils de dégustation
Servez-le à une température de 16°C dans de beaux verres à Bourgogne rouge, un carafage de 30 minutes lui permettra de développer tout son potentiel.
Garde - Évolution
C’est le grand vin du domaine, ferme et élégant à la fois, sa structure complexe et harmonieuse lui confère un volume exceptionnel et une rare distinction. Vin de garde, il évolue lentement en bouteille pour atteindre une grande plénitude à partir de 6/8 ans d’âge, il est capable de se bonifier sur 20 ans voire plus dans les grands millésimes.
Suggestions gourmandes
Un turbot cuit sur l'arête doré au lard fumé et poivre mignonette, asperges vertes rôties, chips de pain et jus de veau.
Volnay 1er Cru
L’AOC Volnay, dont le vignoble avoisine celui de l’AOC Pommard, est produite sur les coteaux d’un talus éventré par une petite combe fermée. Le vignoble de 220 hectares est implanté sur des pentes bien exposées à l’est et convenablement abritées des vents froids. Les sols sont marneux comme ceux de Pommard, et...
Domaine Marquis d'Angerville
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