Méditerranée Tradition

Domaine Richeaume

2019

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La cave / Méditerranée Tradition

Méditerranée Tradition 2019
Domaine Richeaume

Rouge

Provence

75 cl

Pourquoi j'aime et pourquoi j'achète ?

« Une énième illustration de l’immensité des 2019 dans le sud... Quel millésime, quel équilibre rare ! » Ils se raréfient sur le marché mais laissent derrière eux un sentiment de pure magie. On vous...

Méditerranée Tradition Domaine Richeaume 2019

Pourquoi j’aime ? Pourquoi j'achète

Manuel Peyrondet

Meilleur Sommelier de France 2008
Meilleur Ouvrier de France 2011

pourquoi j’aime?

« Une énième illustration de l’immensité des 2019 dans le sud... Quel millésime, quel équilibre rare ! » Ils se raréfient sur le marché mais laissent derrière eux un sentiment de pure magie. On vous l’a écrit dans des dizaines de j’aime j’achète et au travers de commentaires enflammés : ce grand millésime 2019 est à la Provence et à la Corse, une des plus belles années de ces 20 dernières vendanges, peut-être la plus glorieuse que l’on ait eu la chance de croiser chez Chais d’œuvre dans les deux couleurs. Au domaine Richeaume, que j’avais le plaisir de servir lors de mes années chez Taillevent, avec la très soignée cuvée Columelle, nous nous sommes régalé de l’équilibre de cette cuvée Tradition 2019 qui compose avec des éléments rarement aussi bien alignés dans un vin à ce prix. Le terroir, venté et perché à près de 300 mètres, favorise les contrastes de maturité et fraîcheur dans les différents cépages de la propriété : syrah, grenache et des cabernets sauvignon présents dans la région rappelons-le depuis des siècles. Dans ce 2019 que Mathieu a ramené dans ses bagages suite à sa visite au domaine, j’ai tout aimé : la sincérité des messages d’abord, sans technologie fermentaire, la précision ensuite, avec ce fruit bombé et succulent, l’équilibre enfin, avec ce cœur de bouche salivant, ces tanins suaves et cette partition méditerranéenne dans son corps aromatique. Derrière un fond de cassis doux, c’est toute la Provence qui résonnera dans votre verre avec un petit fond d’épices, d’olive, de fruits sauvages du maquis. Le cabernet étire un peu l’ensemble et confère de la sève à l’assemblage sans le raidir. En appréciant la douceur des tanins, j’ai eu du mal à croire qu’il y avait presque 40% de vendange entière dans cette cuvée. Un gros coup de cœur provençal qui méritait un petit coup de projecteur !

pourquoi j'achète?

Alors que la Provence s’enlise dans une production de rosés pour coller aux modes et répondre à une demande mondiale quasi incontrôlable, je souhaitais souligner avec cette superbe cuvée Tradition le potentiel en rouge de la région. On observe, petit à petit, que les vinificateurs ont la main plus légère sur l’extraction des baies, tout comme sur l’intensité des élevages qui sont plus discrets qu’avant. Si tout cela est adossé à une superbe viticulture et à un peu de sagesse pour ne pas vendre les vins trop tôt, on provoque l’émotion et le coup de cœur. J’espère que cette cuvée à prix doux vous plaira car, à titre personnel, j’ai adoré !

Boire à partir de

2023

Apogée

2027

Boire avant

2033

Degré d'alcool

14.0%

Domaine

Domaine Richeaume

Vignerons

Sylvain Hoesch

Cépages

47% Syrah, 43% Grenache Noir et 10% Cabernet Sauvignon

Pour déguster le Méditerranée Tradition - 2019 - Domaine Richeaume

Conseils de dégustation

Servez-le à une température de 16°C dans de beaux verres bien évasés, un carafage énergique de 15/30 minutes en jeunesse lui permettra de développer tout son potentiel.

Garde - Évolution

Cette cuvée Tradition est construite sur une trame tannique fine avec une concentration bien mûre du fruit, garde d'une dizaine d'années.

Suggestions gourmandes

Paleron de bœuf maturé grillé, écrasé de pommes de terre aux copeaux de truffes.

Appellation

Méditerranée

Créé en 1999, son nom originel était Vin de Pays des Portes de la Méditerranée, il comprend les Alpes-Maritimes, les Alpes-de-Haute-Provence, l'Ardèche, la Drôme, les Hautes-Alpes, le Var et le Vaucluse. Il intègre la Corse en 2002 et les Bouches-du-Rhône en 2003. Soit trois régions : Provence-Alpes-Côte d'Azur, Rhône-Alpes et...

Appellation

Méditerranée

Créé en 1999, son nom originel était Vin de Pays des Portes de la Méditerranée, il comprend les Alpes-Maritimes, les Alpes-de-Haute-Provence, l'Ardèche, la Drôme, les Hautes-Alpes, le Var et le Vaucluse. Il intègre la Corse en 2002 et les Bouches-du-Rhône en 2003. Soit trois régions : Provence-Alpes-Côte d'Azur, Rhône-Alpes et Corse. En 2007, le nom change pour devenir Vin de Pays de Méditerranée. Puis en 2009 s'applique la réforme européenne, et il devient Indication Géographique Protégée Méditerranée. Ce Vin de Pays est également un Vin de Pays régional, idéalement provençal avec quasiment toutes les appellations IGP pour les rouges, rosés et blancs.

Domaine Richeaume

L’histoire du Domaine Richeaume commence dans une toute autre partie du monde, dans un endroit presque aux antipodes des paysages de Richeaume au pied de la montagne Sainte-Victoire, qui ont tant inspiré les tableaux du peintre Paul Cézanne. L’histoire commence...

Tous les produits du domaine

Domaine Richeaume

L’histoire du Domaine Richeaume commence dans une toute autre partie du monde, dans un endroit presque aux antipodes des paysages de Richeaume au pied de la montagne Sainte-Victoire, qui ont tant inspiré les tableaux du peintre Paul Cézanne. L’histoire commence à Yale, aux États-Unis, où Henning Hoesch était maître de conférence en droit canon. Le sacrifice de la nature au nom du progrès qu’il observait aux États-Unis modifia ses idées et le reconduisit en Europe, à la recherche d’un endroit protégé pour y développer une agriculture traditionnelle. Au cours de leurs recherches, Henning Hoesch et sa femme Julia découvrirent en 1972 ce domaine de 65 hectares entre Rousset et Puyloubier, une ancienne exploitation de l’ordre des Templiers regorgeant de vestiges romains. Un îlot de paysages préservés, au milieu d’un monde menacé par la spéculation immobilière et par la production de vins de masse, un monde de la monoculture subventionnée. En 1972, Henning Hoesch commença à cultiver sur trois hectares de terre ses premières parcelles en agriculture biologique à une époque où les labellisations " bio " et " écologique " étaient encore inconnues. Au cours des années, il créa de grandes parcelles en terrasses sur les terroirs les plus prometteurs, qui produisent aujourd’hui les raisins pour les grands vins du domaine, " Les Terrasses " et la " Cuvée Columelle ", deux vins accueillis avec enthousiasme par des critiques renommés, tel Hugh Johnson ou Robert Parker. C’est le respect des paysages et de la nature qui a incité Henning Hoesch à appliquer une agriculture selon le principe du cycle fermé des produits et inspiré une architecture moderne et exemplaire pour la cave et les autres bâtiments. Les lignes claires et simples du Domaine Richeaume enrichissent les vieux paysages qui l’entourent, paysages qui ont fortement marqué le nouveau vigneron Sylvain Hoesch.

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