Sole 2023
Domaine de l'Ecu

« Il règne dans Orthogneiss , une élégance absolue qui hisse le melon de Bourgogne vers des sommets de raffinement. Sa finale mentholée, bercée d’instances marines est un vrai bonheur ! Dans Granit, on gagne en étoffe, en intensité structurelle et en persistance. Franchement, le Muscadet à ce niveau, ça donne le sourire ! » Chers membres passionnés, si vous lisez ces quelques lignes, c’est que vous faites partie des membres curieux de Chais d’œuvre et des passionnés qui valorisent autant les pépites du Muscadet, que celles de Bourgogne ou de la Vallée du Rhône ! Vous faites surtout partie de celles et ceux qui mesurent l’excellence dans les rapports prix-plaisir. Et très sincèrement, vous êtes au bon endroit, car les vins du domaine de l’Ecu proposés ce jour, sont de vrais trésors dans cette catégorie ! En décembre 2024, j’ai pu redécouvrir avec l’équipe, toute la gamme du domaine de l’Ecu, illustre domaine du Muscadet qui a été propulsé par Guy Bossard vers les sommets de l’appellation. Depuis 2013, après avoir été formé par Guy, c’est Frédéric Niger qui mène avec brio ce domaine qui compte parmi les meilleurs de toute la région. Il a préservé la viticulture en biodynamie initiée dès les débuts du domaine, et sculpté grâce à une batterie d'amphores des cuvées qui font briller les terroirs de la région. À la dégustation, j’ai flashé sur Orthogneiss et Granit, les deux cuvées incontournables de la gamme, et me suis fait aussi surprendre par Sole, un pur chenin qui a du coffre. Plongez dans le j’achète pour découvrir ces cuvées !

Je vous le disais dans le teaser : Orthogneiss 2020 est une petite merveille, un vin totalement posé qui raconte la manière dont le melon de Bourgogne fait ressortir la minéralité des lieux. Dans le verre, c’est un blanc en demi-corps, ample et long, qui propose un bouquet envoutant de nuances mentholées et iodées. Les fleurs blanches et le cumin viennent compléter ces nuances, au cœur d’une bouche fuselée et salivante. Je me suis resservi 2 fois de ce 2020 très communicatif et savoureux ! Un vrai coup de cœur ! Derrière, je vous invite aussi à découvrir Granite, une cuvée de grand contraste qui propose un volume de bouche et un gras sec plus généreux, mais qui trouve en finale, un relief ébouriffant. Ses notes de silex frottés, d’agrumes, de pêche de vigne sont livrées sans retenue car le domaine n’utilise quasiment pas de S02. Nous avons pu goûter au très jeune et prometteur 2022, mais le domaine a ressorti quelques 2020 et 2015, pour combler celles et ceux qui aiment remonter dans le temps au cœur de cette appellation ! Goûtez les, vous serez surpris de voir le panache et la complexité que prennent ces vins avec le temps ! Un dernier mot sur Sole, le chenin du domaine qui naît sur les mêmes socles géologiques. On parle ici d’un vin puissant, riche en extrait sec, qui offre une trame très structurelle au cépage. Derrière le coing, la poire, s’invite des petites notes de foin, et la minéralité des lieux !