Riesling Clos Sainte Hune 2012
Domaine Trimbach

Le Clos Sainte Hune alias "Le meilleur riesling du monde" est le joyau de la famille Trimbach, un vin hors catégorie qui est à l'Alsace ce que le Montrachet est à la Bourgogne. Un terroir calcaire unique au monde, qui fait naître les vins les plus profonds, les plus inspirants, les plus longs de toute la région. Le 2012, que j'ai pu déguster récemment lors d'un dîner à l'Académie des vins de France, a littéralement éclipsé les plus grands blancs présentés ce jour dont les exceptionnels Hermitage blanc de Chave, et les Corton-Charlemagne de Bonneau du Martray. Lumineux, pur, vibrant de minéralité, de touches insolentes de citron vert et de craie, le nez est d'une pureté sidérante et tout simplement embaumant. La bouche est un peu comme la cathédrale de Strasbourg : haute, large, impressionnante de résonance et de longueur. Quand on goûte ça, c'est comme être en première ligne dans un concert de Johnny, on aime, on adore ou on croit ne pas aimer au départ, mais à la fin, on tire son chapeau et on se rend compte de l'évidence. Gigantesque bouteille !

Vin de fascination pour certains, œuvre d'art pour d'autre, le Clos Sainte Hune est sans conteste un des meilleurs blancs de l'hexagone. Toute les personnes qui ont dégusté des vins de 15-20 ans saluent la suprématie, le style, l'impressionnante longueur de ce vin qui en Alsace, n'a quasiment pas de challenger. On parle donc d'un cru mythique, et donc de prix décoiffants... Mais vu le potentiel de garde, la rareté, et l'émotion qu'on en tire, c'est vraiment le genre de vin à goûter au moins une fois dans sa vie !