Magnum Castillon Côtes de Bordeaux
2020
Domaine de L'A
« Best seller du club en rive droite l’année dernière sur l’immense millésime 2019, première place de nos masterclass “Vin de légende ou pas”, pour son rapport prix-plaisir exceptionnel (un 2010 fabuleux a pulvérisé des...
Pour déguster le Magnum Castillon Côtes de Bordeaux - 2020 - Domaine de L'A
Conseils de dégustation
Servez-le à une température de 17°C dans de beaux verres à Bordeaux rouge, un carafage énergique de 45 minutes en jeunesse lui permettra de développer tout son potentiel.
Garde - Évolution
Le rouge 2020 s'affirme dans un registre sombre, épicé, de fruits noirs filant vers le cacao. Un vin à la fois plein et finement stylisé qui dispense un velouté de texture solaire très séduisant.
Suggestions gourmandes
Un vin de cette envergure exige une pièce de viande de choix comme une côte de bœuf grillée sur des sarments de vigne en été. A l'automne, un chausson feuilleté truffe et foie gras accompagné d’un jus de viande corsé sera une tuerie. Côté viande, pigeon, agneau ou chevreuil, ce qui compte c’est que la sauce ou la garniture fasse échos aux saveurs proposées : café/ truffe/encens/girofle.
Castillon Côtes de Bordeaux
Depuis 2009, les Côtes de Castillon sont devenues une dénomination géographique au sein de l’appellation Côtes de Bordeaux. Cette AOC porte depuis le nom de Castillon Côtes de Bordeaux. Étendus sur 3 000 ha et produisant des vins rouges, les sols sont constitués d’alluvions modernes vers le nord en bordure de Dordogne, sablo-graveleux ou sablo-argileux...
Domaine de L'A
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