Griotte-Chambertin Grand Cru
2020
Maison Joseph Drouhin
Patience ! Un Griotte, aussi charnel soit-il, est un vin qui mérite un peu de temps pour se déployer et intensifier son spectre. Si vous êtes pressé, prenez plutôt un bon premier cru chez un...
Pour déguster le Griotte-Chambertin Grand Cru - 2020 - Maison Joseph Drouhin
Conseils de dégustation
Servez-le à une température de 16°C dans de beaux verres à Bourgogne rouge, un carafage énergique d'une heure en jeunesse lui permettra de développer tout son potentiel.
Garde - Évolution
On a tendance à penser à la cerise " griotte " à propos de ce vin. Elle fait partie des arômes qu'il développe, pourtant le nom vient de " Criots " (comme dans Criots-Bâtard-Montrachet) qui fait référence à un sol de calcaire dur. Ce Grand Cru à la robe tendre et délicate, se révèle sur des notes de violette et de rose, il est rare et très recherché, excellent potentiel de garde dans les grandes années de 25 et plus.
Suggestions gourmandes
Côte de bœuf rôtie à basse température, gousses d'ail et oignons, sauce aux herbes et légumes de saison.
Griotte-Chambertin Grand Cru
Ce cru minuscule de 2,7 ha du nord de la Côte d'Or est grand par le renom : il partage avec huit autres climats de Gevrey-Chambertin le privilège d'accoler à son nom celui d'un des plus grands vins de Bourgogne. Situé dans un terrain en cuvette à l'est de la route des Grands...
Maison Joseph Drouhin
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