Châteauneuf-du-Pape 2007 2007
Domaine du Vieux Télégraphe

« Une verticale fabuleuse de 2015 à 2007, qui raconte toute la magie des terroirs de la Crau… En cliquant, non seulement vous vous offrez de grands vins à maturité en provenance de l’œnothèque, mais vous remontez le temps, et gagnez de précieuses années ! » Chers membres passionnés : ça y est, 2025 est là, il ne fait pas encore beau, mais devant nous se dessine une belle année ! On croise les doigts ! La vente de ce matin s’adresse à celles et ceux qui souhaitent remonter le temps, ou aux membres présents lors de notre masterclass « vieux millésimes ». Car c’est bien quand les vins sont à maturité que la magie opère et que les grands vins donnent tout ce qu’ils ont ! Et c’est au Vieux Télégraphe, une de mes adresses préférées de Châteauneuf, que nous descendons ce matin, avec une poignée de vieux millésimes qui sont au sommet de leur expression en ce moment. Le plus jeune est 2015, millésime précoce et chaud, qui a campé 5-6 ans sur sa puissance naturelle, mais qui livre désormais une formidable partition. Dans le verre, c’est un combo de prunelle, de poudre de tomate séchée, d’olives, qui se livrent au cœur d’une bouche qui se fond avec élégance. Sans lourdeur ni sucrosité, ce 2015 est avec celui du Clos des Papes un de mes préférés sur l’appellation ! 2011 est, lui aussi, un athlète de haut niveau. Lors de Vinapogée en janvier l’année dernière, c’était un des grands vins de la manifestation, qui combine un léger réveil automnal (truffe noire, sous bois) à la richesse apaisée des grenaches. On sent encore dans le souffle de la finale, la dimension solaire de l’année (superbe à Châteauneuf) mais sans avoir les chagrins d’une bouche trop édulcorée. 2010 est un genre de Usain Bolt, qui n’a pas encore pris sa retraite… Millésime extra, qui combine maturité et fraîcheur, c’est un jeune homme qui, comme 2016, est capable de vieillir 3 décennies. À 14 ans, disons qu’il fait un poil plus jeune que 2011, par la capacité qu’il a à garder son fruité de jeunesse. Une grande bouteille, pour ceux qui ont quelque chose à fêter autour de 2010 (ou pas). 2009 et 2007 ferment cette verticale remarquable. Le premier est truffé, sur l’encens, l’épice, les fruits compotés. J’en servais en 2022 lors de soirées live en gros format, et le moins qu’on puisse dire, c’est que ce millésime tient toutes ses promesses. Moins structuré que le 2010, mais tout aussi savoureux et long, c’est un superbe flacon à servir sur les plats hivernaux ! Un petit mot sur 2007 pour finir, grand millésime solaire de l’appellation, qui, avec 2001, est un des meilleurs de la décennie. Évanescent dans ses parfums de fleurs séchées, de poudre de tomate, de figue, il déploie lui aussi des petites notes automnales. Sa trame est totalement fondue, les tanins ont baissé la garde pour laisser s’échapper une remarquable longueur. C’est le Châteauneuf abouti, parfait pour méditer lors d’un repas de famille bien pensé !

En provenance directe de l’oenothèque du domaine, ces flacons sont une aubaine pour celles et ceux qui veulent remonter le temps et savourer de grands vins à maturité. Côté prix, le domaine valorise un peu cette immobilisation, mais on est loin du scandale… Un vieux télégraphe 2020 vaut environ 90€, un 2011 135€… 45€ de différence, pour gagner 9 ans.. Franchement, ça vaut le coup ! Seul petit hic de cette vente : les volumes disponibles, nous n’avons qu’une poignée de ces merveilles. Faites vite !