Champagne Grand Cru Terre de Verzy
Matthieu Godmé-Guillaume

« Découvrir des champagnes d’auteurs vibrants, délicats, incarnés… Des Champagnes qui assument avant tout leur statut de grand vin ! Et si possible, vous offrir les meilleurs rapports prix-émotion qui soient » Voici ce qui m’anime au cœur de cette région Champenoise, qui depuis 20 ans, vit une véritable révolution ! L’artisanat Champenois, incarné dans les années 90 par quelques icônes comme Anselme Selosse ou Francis Egly, trouve désormais dans la nouvelle génération d’artisans de la région, un relais exceptionnel. La viticulture pivote, les rendements se resserrent, on retrouve le goût des grands vins de Champagne fermenté sous bois, et des maturités abouties qui permettent de s’affranchir de plus en plus des dosages ! Chez Matthieu Godmé Guillaume, jeune talent de la région que j’ai découvert à l’automne 2024, cette vision du Champagne d’auteur transpire de bout en bout !! J’ai littéralement flashé sur son tout premier millésime, et sa cuvée baptisée VVV. Verzenay et Verzy, étant les bases en grand cru de ce trésor, complété de Villers Marmery en premier cru. La base de millésime de ce tirage est 2021, complétée de quelques vins de réserve du vignoble familial, tenu par sa maman ! Côté cépages, c’est le chardonnay qui donne le rythme et la note de fond à ce remarquable 1er coup de crayon, il occupe 74% de l’assemblage. Derrière la craie, le salin, et la tension apportés par celui-ci, se fondent les nuances du pinot noir sur le noyau, la pomme douce, les fruits secs ! Une vinosité renforcée par des tirages sous liège, qui, on le sait en Champagne, forgent les très grands vins ! Sincèrement, à ce prix en Champagne pour une viticulture d’élite, c’est ce que j’ai bu de plus profond et émouvant récemment ! Et puis il y a les deux autres grandes cuvées du domaine : Verzy, et Terres de Villers Marmery, que j’ai pu redéguster sur la base 2020, il y a moins d’un mois à Paris : Deux superbes tirages, avec vinosité assumée Villers Marmery, avec un registre de fruits secs très complexe. Verzy joue la carte du noyau, de l’orange, on lit mieux le pinot, avec une finale autour des agrumes confits. Sa finale saline et percutante est tout aussi savoureuse que persistante ! Coup de cœur !

Notez bien le nom de ce domaine dans vos petits carnets, je lui prédis un grand avenir au cœur de l’artisanat qui brille de la région ! Au-delà de la nouveauté ( ce sont les premiers tirages du domaine), il y a l’esprit, la vision, et des résultats qui sont déjà là… Et que dire des prix, presque angéliques quand on met le vin en face ! Franchement, VVV à 44€, c’est un des meilleurs rapports prix plaisirs de toute la région. Bravo à Matthieu pour ces Champagne vibrants et abordables !