Champagne Brut Nature Grand Cru Shaman
Champagne Marguet

C’est assez lunaire comme visite mais les vins à la fin sont assez époustouflants ! Voilà un domaine qui, de mes visites en Champagne sur 2020, m'aura marqué au fer rouge, un domaine que je vous invite d'ailleurs à aller voir un jour car l'expérience et la rencontre avec Benoît Marguet sont franchement uniques. Interprète brillant d'Ambonnay (Grand Cru) et vinificateur de quelques chardonnays de la Côte des Blancs, Benoît Marguet fait partie du mouvement biodynamiste "assez fort" de la région, qui pousse ses pratiques à un degré de réflexions qui force le respect, même si certaines d'entre elles ont interpellées les esprits les plus cartésiens lors de notre visite : les couleurs des murs de la cave par exemple, dont les teintes ont été choisies en fonction de la " violence " (je ne fais que citer) du process en cours, puis les choix de la musique en cave... Un peu d’encens par-ci, un énorme Bouddha géant au fond du chais d'élevage... Ajoutez à cela des notions profondes de biodynamie, de cosmos, d'énergie préservée et d'amour et vous vous grattez la tête en vous disant « Suis-je en train de rater un truc ? » Mais quand vient l'heure de la dégustation, là, il faut l'avouer, la visite tourne au grandiose. La série de Blanc de Blancs dessinée par Benoît Marguet s'enchaine derrière une cuvée de mise en bouche, Shaman, vraiment excellente sur la base 2019 (immense millésime dans la région) ! Dans le verre, c’est le vin qui rayonne par ses notes de fruits à noyaux, de teintes chaudes de pomme tatin et de céréales. Sa bulle est ouatée, la finale est suave mais pure, avec une salinité qui dynamise sa persistance ! Très très belle entrée en matière qui vous ouvrira l’univers des vins du domaine ! Derrière, il faut se pencher sérieusement sur les parcellaires, toutes issues de micro vignobles (bio of course) dont les tirages sont super confidentiels. Deux blancs de blancs de la base 2017 sont présentés aujourd’hui (sincèrement, le millésime est plus grand en blanc de blancs qu’en blanc de noirs, les pinots ont pas mal souffert). Oger est un grand cru remarquable, donc le crémeux et la densité séduiront les amateurs de blancs de blancs suaves et charnels. Un dosage extra brut lui offre une finale sur le sel, une pointe de fruits secs et beaucoup de minéralité (1.604 bouteilles tirées pour cette rareté). Vertus joue également cette carte des grands blancs de blancs mais avec un corps moins athlétique, on est ici sur une trame en demi corps, avec beaucoup de caractère et une forte personnalité minérale. Là encore, l’ensemble est hyper digeste et la bulle très subtile. 1.500 cols uniquement, nous sommes fiers de vous en proposer une poignée !

Je ne ferai que citer quelques commentaires de la presse spécialisée pour vous inciter à découvrir ces majesteuses cuvées du domaine : " Benoît Marguet incarne l'une des plus fulgurantes progressions de la Champagne, grâce à la parfaite maturité des raisins, le Champagne y revêt une douceur incroyable, ainsi qu'un équilibre en dentelle. Ils n'accusent jamais de dureté et se montrent toujours plein de vitalité. Ils laissent en bouche une étrange sensation d'énergie et d'apaisement qui ne vous laissera pas indifférent.” La deuxième étoile est en route. Bref, vous comprendrez que Benoît Marguet s'inscrit parmi les auteurs qui progressent de manière assez fulgurante, et qu'il faut saisir rapidement ces plaisirs. Côté prix, c'est " haut de gamme ", mais sans péter les plombs. Sincèrement, toute la gamme vaut le détour !