Alsace Riesling Sélection de Vieilles Vignes 2022
Domaine Trimbach

«  Le style Trimbach comme on l’aime, mais avec la concentration des vieilles vignes...Une belle réussite ! » On a beau dire ce que l’on veut, et louer l’exceptionnelle trajectoire opérée par le jeunesse Alsacienne, il reste des maisons comme Trimbach qui restent de vrais phares et des piliers de l’offre de la région ! En fin d’année dernière, j’ai pu passer en revue les derniers tirages de la maison, dont les remarquables Geisberg, la cuvée frédéric Emile ( superbe en 2013) et surtout, voir un peu ce qui se passe dans le Mandelberg, cru qui nous avait ébouriffé en janvier 2020 sur le premier millésime 2016. Clairement, on a pas été déçu du voyage ! Même les petites cuvées, donc ce Riesling VV fait partie, brille par sa précision, son caractère identitaire et signé. C’est un savant mélange de contrastes, fondé sur le gras et l’amplitude de l’attaque, qu’un excellent support acidulé vient trancher derrière. Le vin est sec, sans résiduel ( C’est le style maison), mais porté par une dimension charnelle sur 2018 qui apporte un peu de confort et de bonheur. La finale de bouche évoque la fine amertume du pomelos, le cédrat, avec une persistance assez bluffante pour un simple «  Alsace »... Coup de cœur !

Il y a plein de choses que j’aime chez Trimbach... Le style déjà, qui évolue doucement, sans pour autant tout changer. On note dans les derniers vins depuis 2011, un peu plus de générosité tactile, mais sans tomber dans la richesse. Les vins restent secs, sapides, on sait où on est, c’est identitaire et reconnaissable très vite  !  J’apprécie surtout le fait que les vins sortent quand ils arrivent à l’aube de leur maturité : 2018 pour ce VV, 2013 pour la cuvée CFE... Clairement, peu de domaines font cet effort,  et j’aime l’idée que les vins soient un peu attendus au domaine, avant d’être commercialisés. Les vins sont posés, ouverts, prêts pour certains à être servis... Quand on a pas de cave, où la discipline d’attendre des vins de grands terroirs, clairement, c’est un plus ! Si vous n’avez pas encore goûté à ces Riesling de grand style chez Trimbach, il faut clairement foncer. Sur les agrumes de février, les associations avec les dernières Saint Jacques de saison seront démentes !