Alsace Riesling Frédéric Emile

Domaine Trimbach

2016

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Mélanie Pfister et icônes d'Alsace / Alsace Riesling Frédéric Emile

Alsace Riesling Frédéric Emile 2016
Domaine Trimbach

Blanc

Alsace - Haut-Rhin

75 cl

Pourquoi j'aime et pourquoi j'achète ?

“Un grand CFE qu’il me tardait d’acheter car c’est l’année de naissance de mon fils Arthur.” Chers membres passionnés, vous avez peut être vu passer le teaser sur le Clos Sainte-Hune, cette bombe atomique proposée...

Alsace Riesling Frédéric Emile Domaine Trimbach 2016

Pourquoi j’aime ? Pourquoi j'achète

Manuel Peyrondet

Meilleur Sommelier de France 2008
Meilleur Ouvrier de France 2011

pourquoi j’aime?

“Un grand CFE qu’il me tardait d’acheter car c’est l’année de naissance de mon fils Arthur.”
Chers membres passionnés, vous avez peut être vu passer le teaser sur le Clos Sainte-Hune, cette bombe atomique proposée sur 2015 ce matin... Mais avez-vous pensé à mettre en cave quelques CFE 2016 ? Franchement, ça vaut le coup ! Il y a quelques semaines, j’ai pu me régaler de ce beau millésime de riesling et de la complexité offerte par ce dernier-né de la maison qui, rappelons-le, rassemble deux grands crus de Ribeauvillé : le Geisberg et l’Osterberg. Depuis quelques millésimes, on sent que le style de Pierre (tendu, racé, très minéral) a légèrement évolué dans cette cuvée qui gagne un peu plus de texture et de bonheur chaque année. C’est un des vins qui allie précision, sensations vibrantes plus intenses au palais, et ouverture... Ouverture, oui, un mot qui manquait parmi le vocabulaire utilisé pour caractériser CFE dans les années 2000. Depuis quelques années, la maison Trimbach, au-delà de vendre à maturité ses cuvées, affine un peu les traits de ses vins et les rend plus ouverts. Le gain de chair, de dimension et de concentration en bouche est notable, on le soulignait déjà dans les 2013. Dans le 2016, c’est du lime confit, du cédrat, des notes de plantes et d'infusions qui vous attendent, avec un léger fond de caramel d’agrumes. La texture est superbe, l’allonge également. On rêve en le dégustant d’un tronçon de Turbot servi avec une mousseline de rattes au citron confit !

pourquoi j'achète?

Certains membres qui sont venus à l’atelier faire des masterclasses le savent : j'achète tous les millésimes de CFE, car je collectionne cette cuvée depuis mes premiers pas de sommelier... Et je peux vous dire que ça vieillit divinement bien, parfois aussi bien que le légendaire Clos Sainte-Hune. Alors si vous aviez fait le choix du Clos Sainte-Hune pour le côté «Légende», penchez-vous également sur le CFE : c’est, sur les 10 premières années, au moins aussi intéressant que le Clos... Et c’est surtout bien plus abordable !

Boire à partir de

2022

Apogée

2038

Boire avant

2044

Degré d'alcool

13.0%

Domaine

Domaine Trimbach

Vignerons

Pierre Trimbach

Cépages

Riesling

Pour déguster le Alsace Riesling Frédéric Emile - 2016 - Domaine Trimbach

Conseils de dégustation

Servez-le à une température de 10°C dans de beaux verres bien évasés, un carafage énergique de 45 minutes lui permettra de développer tout son potentiel.

Garde - Évolution

Belle envergure de saveurs et droiture dans Frédéric Emile, très énergique et épuré, vin ouvragé et lancinant qui exprime un caractère brillant et particulièrement soigné, il ira loin dans le temps...

Suggestions gourmandes

Le relief agrumé de cette bouteille lui garantit un succès immédiat dès l'apéritif même auprès de convives avertis. Vous provoquerez des passions si pour l'accompagner vous préparez des petites verrines avec des poissons marinés ou fumés. À table, le Riesling est un ambassadeur de toutes les nuances marines ou iodées ainsi que les nuances asiatiques.

Appellation

Alsace

Les vignerons d'Alsace obtinrent l'AOC en 1962. Au niveau de l'étiquetage, le cépage figurant sur l'étiquette indique que le vin est issu exclusivement de lui. Sans mention de cépage, il peut alors s'agir d'un assemblage. En effet, l'AOC Alsace peut être déclinée en sept cépages (Gewürztraminer, Muscat, Pinot Blanc, Pinot...

Appellation

Alsace

Les vignerons d'Alsace obtinrent l'AOC en 1962. Au niveau de l'étiquetage, le cépage figurant sur l'étiquette indique que le vin est issu exclusivement de lui. Sans mention de cépage, il peut alors s'agir d'un assemblage. En effet, l'AOC Alsace peut être déclinée en sept cépages (Gewürztraminer, Muscat, Pinot Blanc, Pinot Gris, Pinot Noir, Riesling et Sylvaner) et deux assemblages (l’Edelzwicker et le Gentil). De plus, l'étiquetage peut aussi spécifier une indication géographique telle qu'un lieu-dit ou une commune (Bergheim, Blienschwiller, Côteaux du Haut Koenigsbourg, Côte de Rouffach, Côtes de Barr Scherwiller, Klevener de Heiligenstein, Ottrott, Rodern, Saint-Hippolyte, Vallée Noble, Val Saint-Grégoire et Wolxheim). Les vins d'Alsace AOC (à l'exception du Crémant d'Alsace) sont toujours vendus dans un flacon en forme de " Vin du Rhin ", connu sous le nom de " Flûte ", qui doit être utilisé par la loi. Depuis 1972, ces vins doivent être mis en bouteille dans leur région de production. L'AOC Alsace représente 74% de la production viticole de la région, dont 92% de vins blancs.

Domaine Trimbach

Avec presque 400 ans d'histoire (création en 1626) et aujourd'hui 13 générations de vignerons de père en fils animés par l'excellence, la famille Trimbach est pour l'Alsace un domaine absolument incontournable qui s'élève fièrement dans la belle cité des ménétriers....

Tous les produits du domaine

Domaine Trimbach

Avec presque 400 ans d'histoire (création en 1626) et aujourd'hui 13 générations de vignerons de père en fils animés par l'excellence, la famille Trimbach est pour l'Alsace un domaine absolument incontournable qui s'élève fièrement dans la belle cité des ménétriers. Au gré des millésimes, Pierre Trimbach vinifie le Riesling dans la verticalité, toujours de style sec. Son frère, Jean pilote les ventes dans le monde. Ils sont désormais épaulés par la nouvelle génération, Anne et Frédérique (les filles de Pierre) ainsi que Pauline et Julien (les enfants de Jean). La famille travaille près de 60 hectares en propriété et une centaine en achat de raisins. Certains Grands Crus (Geisberg, Mandelberg et Schlossberg) sont revendiqués depuis 2009 et directement alloués en petites quantités par Jean Trimbach aux plus belles tables du monde. La maison contribue indéniablement à la valorisation des vins d'Alsace avec des cuvées emblématiques au niveau international tout en produisant des vins d'entrée de gamme de qualité constante. Avec la cuvée Frédéric Emile et le meilleur Riesling du monde le très célèbre Clos Sainte Hune en tête de leur gamme, la maison perpétue son style de vins secs, francs, racés, vibrants et longs. On parle de la " patte Trimbach " qui est aisément reconnaissable à l'aveugle, une patte dictée par trois mots au domaine : " équilibre, équilibre et... équilibre ". Jamais de sucre, de la matière, une belle acidité, une forte concentration en extraits secs... Le petit plus au domaine, les vins sont commercialisés uniquement quand ils amorcent leur maturité (4/5 ans au minimum après la récolte) pour optimiser l'expression des vins.

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