LA CAVE CHAIS D’ŒUVRE

Toute l'année, trouvez le cadeau idéal ou faites-vous plaisir avec l'ensemble de la sélection Chais d’Œuvre

Bourgogne ³¹⁰

Vallée du Rhône ¹²⁷

Vallée de la Loire ⁶⁵

Languedoc-Roussillon ⁵⁰

Champagne ⁴⁵

Alsace ⁴²

Provence ³⁵

Bordeaux ²⁷

Sud-Ouest ¹⁷

Beaujolais ¹⁶

Savoie ¹⁵

Corse ¹⁵

Italie - Piémont ¹³

États-Unis - Californie ¹³

Afrique du Sud ¹⁰

Italie - Toscane ⁸

Australie ⁷

Suisse ⁶

Portugal - Vallée du Douro ⁶

Jura ⁵

Espagne - Priorat ⁵

Grèce ⁴

Allemagne - Mosel ⁴

Suisse - Valais ³

Italie - Sicile ³

États-Unis ³

Argentine ³

Normandie ²

Espagne - Rioja ²

Autriche - Niederösterreich ²

Autriche ²

Angleterre ²

Allemagne - Rheingau ²

Portugal - Dão ¹

Nouvelle-Zélande ¹

Espagne - Ribera del Duero ¹

Espagne - Galice ¹

Rechercher par région

Bourgogne
Vallée du Rhône
Vallée de la Loire
Languedoc-Roussillon
Champagne
Alsace
Provence
Bordeaux
Sud-Ouest
Beaujolais
Savoie
Corse
Italie - Piémont
États-Unis - Californie
Afrique du Sud
Italie - Toscane
Australie
Suisse
Portugal - Vallée du Douro
Jura
Espagne - Priorat
Grèce
Allemagne - Mosel
Suisse - Valais
Italie - Sicile
États-Unis
Argentine
Normandie
Espagne - Rioja
Autriche - Niederösterreich
Autriche
Angleterre
Allemagne - Rheingau
Portugal - Dão
Nouvelle-Zélande
Espagne - Ribera del Duero
Espagne - Galice

Filtrer par

Trier par

En vedette
Meilleures ventes
Alphabétique, de A à Z
Alphabétique, de Z à A
Prix: faible à élevé
Prix: élevé à faible
Date, de la plus ancienne à la plus récente
Date, de la plus récente à la plus ancienne

Prix
Appellation
Adelaide Hills Alpilles Alsace Alsace Grand Cru Anjou Arbois Auxey-Duresses 1er Cru Bandol Barbaresco Barolo Barsac Beaune 1er Cru Bonnes-Mares Grand Cru Bourgogne Bourgogne Aligoté Bourgogne Côte d'Or Bourgueil Chablis Chablis 1er Cru Chablis Grand Cru Chambertin Grand Cru Chambertin-Clos de Bèze Grand Cru Chambolle-Musigny Chambolle-Musigny 1er Cru Champagne Champagne Brut Nature Champagne Extra-Brut Chapelle-Chambertin Grand Cru Charmes-Chambertin Grand Cru Chassagne-Montrachet Chassagne-Montrachet 1er Cru Châteauneuf-du-Pape Clos de la Roche Grand Cru Clos de Vougeot Grand Cru Collines Rhodaniennes Collioure Condrieu Cornas Corse Figari Corton Grand Cru Corton-Charlemagne Grand Cru Côte-Rôtie Côtes Catalanes Côtes de Provence Côtes du Rhône Crozes-Hermitage Echézeaux Grand Cru Etna Fleurie Gevrey-Chambertin Gevrey-Chambertin 1er Cru Givry 1er Cru Hermitage Irancy Jurançon Sec Languedoc Liqueur Marsannay McLaren Vale Méditerranée Meursault Meursault 1er Cru Monbazillac Montlouis-sur-Loire Morey-Saint-Denis 1er Cru Morgon Mosel Moulin-à-Vent Nuits-Saint-Georges 1er Cru Pays d'Hérault Pernand-Vergelesses 1er Cru Pessac-Léognan Pommard Pommard 1er Cru Porto Pouilly-Fuissé Pouilly-Fuissé 1er Cru Pouilly-Fumé Priorat Puligny-Montrachet Puligny-Montrachet 1er Cru Rio Negro Saint-Estèphe Saint-Joseph Sancerre Santa Rita Hills Santenay Santenay 1er Cru Sauternes Savennières Terrasses du Larzac Toscana Valais Vin de Constance Vin de France Vin de Pays du Gard Vin des Allobroges Volnay Volnay 1er Cru Vouvray
Couleurs
Ambré Blanc Champagne Champagne Blanc Champagne Rosé Jaune Rosé Rouge Vert
Millesime
2023 2022 2021 2020 2019 2018 2017 2016 2015 2014 2013 2012 2011 2010 2009 2008 2007 2005 2004 2003 2002 2001 2000 1998 1996 1995
Bio
Formats
35 cl 50 cl 62 cl 70 cl 75 cl 1 L 37,5 cl Jeroboam Magnum Mathusalem Salmanazar
Vin rare
Vin primeur

Trier par

Nom: A-Z
Nom: Z-A
Prix: faible à élevé
Prix: élevé à faible
Nouveautés
Plus anciens
Meilleures ventes

Magnum Savennières Clos de la Hutte 2022

Domaine Thibaud Boudignon 2022

Blanc

Vallée de la Loire - Anjou

Magnum

Pourquoi j'aime et pourquoi j'achète ?

Rejoindre le club

Expédition à partir du 06 Janvier 2025

Reste 10

Magnum Savennières Clos de la Hutte Domaine Thibaud Boudignon 2022

Pourquoi j’aime ? Pourquoi j'achète

Manuel Peyrondet

Meilleur Sommelier de France 2008
Meilleur Ouvrier de France 2011

pourquoi j’aime?

Des diamants ! Voilà ce que je réponds à des clients quand ils me demandent comment sont les vins de Thibaud Boudignon ! Ce jeune et brillant interprète de l’Anjou Noir, que j’ai vu débuter en 2009, est aujourd’hui au sommet de l’affiche ligérienne et signe des vins d’esthète, d’une précision quasi chirurgicale, qui parle à tous ceux qui aiment les vins tendus, sapides, très élancés. A chaque visite, je revois cette cave moderne à la Possonnière, ce chais à barrique éblouissant où Thibaud taille au laser les jus de ses schistes noirs. En sortant dehors, il faut marcher 50 mètres pour tomber dans le Clos de la Hutte, puis un peu plus loin pour la Fremine. Un regard sur les murets et vous imaginez le sol, ce feuilletage somptueux de schistes qui, à moins de 20 cm sous terre, offrent les minéralités aiguisées de ces Savennières. Chez Thibaud, le maître mot est « précision », un peu comme son ami Louis-Benjamin Dagueneau avec qui il partage beaucoup de choses. A chaque visite ou bouteille ouverte lors de nos masterclass à l’atelier, je me régale de ces jus de roche qui s’étoffent avec les années et qui prennent une complexité fantastique quand on sait les attendre. Dans sa gamme, il faut d’abord découvrir l’Anjou blanc qui naît sur l’autre rive, dans le secteur de Bonnezeaux. C’est un Anjou sec, traçant, qui conjugue salinité, vibration minérale et longueur, à un univers légèrement exotique. Sa pureté impressionne. Nous vous proposons aujourd’hui les 2023, millésime challengeant pour les chenins de l’Anjou noir… J’en parlais avec Thibaud récemment, c’est un millésime qui ne supporte pas la médiocrité et où seuls les grands artisans de la vigne vont briller ! Vous retrouverez toute cette précision dans un Anjou ciselé au cœur salivant, et aux instances de poire ! Derrière, il y a À Françoise qui naît sur Saint-Lambert, de vieilles vignes ici, qui plongent dans une voie de chemin de fer niveau terroir. Toujours plus épaulée que la première cuvée, elle brille par sa netteté, son caractère fumé, sa patine légère des bois, sa trame de poires fraîches. Perso, j’adore cette cuvée, nous l’avions mise dans un coffret en 2011 dès les débuts de Thibaud ! Le 2022 affiche toute l’intensité d’une année solaire, mais sans souffrir ici du moindre déséquilibre ! En attaquant Frémine et Clos de la Hutte, vous passerez en vitesse lumière mais à une seule condition : les attendre, les attendre patiemment pour laisser les jus se minéraliser et gagner en épaules avec le temps. J’ouvre en ce moment des 2014, 2015 du domaine qui commence à chanter ! Le Fremine affiche déjà une trame lumineuse éblouissante, sa minéralité est le témoin de cette roche « à fleur » que l’on observe en se promenant dans les Clos du domaine. Le Clos de la Hutte est encore plus savoureux et racé, c’est un peu le grand cru de Thibaud, le genre de vins qui affiche une trame insolente de personnalité, de pureté... Un jus de cailloux sculpté dans la roche mère, avec une jolie patine d’élevage autour qui, à aucun moment, ne vient brouiller ses messages. Pour moi, ces vins relèvent autant de l’art que de la viticulture, ils s’adressent aux puristes, aux patients, à celles et ceux qui préfèrent l’esprit aux muscles !

pourquoi j'achète?

Il y a 12 ans, Thibaud Boudignon lançait ses premiers millésimes tout en poursuivant son activité de conseil. Aujourd’hui, son succès est indéniable, et il s’est imposé comme une véritable star de la région. Le domaine, qui s’étend sur 8 hectares, ne s’agrandira pas davantage : perfectionniste dans l’âme, Thibaud exige de ses équipes un engagement digne d’une équipe sportive de haut niveau. Pour bien comprendre cela, il faut aller marcher avec lui dans les vignes de son Clos de la Hutte et voir ces parcelles menées au cordeau comme un jardin. Pour lui, un grand vin est avant tout un " jus de cailloux " que des maturités justes et des élevages précis emmènent en persistance. Si vous faites partie des puristes, des amateurs de ces profils ciselés et racés autour du chenin ou du sauvignon façon Dagueneau, alors vous adorerez toute la gamme de Thibaud. Maintenant, notez bien sur la bouteille qu’il faut au moins 2-3 ans à chaque cuvée pour s’ouvrir, et 5 à 7 ans pour les fameux Clos de la Hutte et Frémine... Armez-vous de patience, vous serez récompensés !