Champagne Brut Nature Premier Cru Vertus Blanc de Blancs Terre de Vertus 2016
Champagne Larmandier-Bernier

« De l’ombre à la lumière... » Chers membres passionnés, si vous lisez ces quelques lignes autour des 2016 et 2013 de Pierre et Sophie Larmandier, c’est que vous faites partie de notre tribu de Champagne lovers... Ou que vous étiez abonnés il y a quelques années à nos coffrets « En route vers les étoiles » et qu’un Terre de Vertus 2012 est venu percuter vos papilles... A cette époque, l’eau frémissait chez ces brillants artisans Champenois, et la planète entière des amateurs de vins se disait : « Y a un truc, vraiment un truc »... 4 ans plus tard, c’est la folie sur le marché du vin, ces artisans champenois se font dévaliser... Par chance, nous avons mis la main sur quelques «Terre de Vertus 2016 », et « Vignes du Levant 2013 » ( ex Cuvée grand cru Cramant pour la petite anecdote). Les deux sont des blancs de blancs de haut vol, qui portent la griffe Larmandier : beaucoup de pureté, du sel, une étoffe liée à des fermentations sous bois qui nous rappellent qu’on parle bien de grands vins de Champagne. Mais il y a une différence : Dans "Terre de Vertus", c’est la roche mère, le côté diamant, lumineux et salin qui est en avant sur ce brut nature (zéro dosage). Un Champagne sensationnel sur 2016 ( millésime que j’adore en Champagne), qui passe d’un corps en demi-puissance à une finale saline, iodée, et hyper crayeuse à toute vitesse. Dans « Vigne du Levant 2013 », on fait écho à la dimension plus charnelle du Grand Cru « Cramant ». Dans le millésime tardif 2013, les chardonnays s’en sont sortis avec panache, c’est même un millésime qui, chez nombre de vignerons de la Côte des Blancs, surprend par sa dimension. Goûtez aux 2013 de Peters par exemple, ou aux 2013 de Guiborat... De magnifiques surprises ! Pour en revenir à cette Vigne du Levant, on y trouve le cœur battant d’un grand blanc de Bourgogne, type Chassagne, porté par un relief salivant et sapide de toute beauté. Aromatiquement, les touches de fruits secs, la petite pointe lactique, et des notes de châtaignes viennent compléter la partition. A son contact, on rêve d’une éspuma de beurre blanc, d’un bar de ligne cuit à la nacre, et de quelques cépes rôtis.. Un sublime champagne de gastronomie qui prendra la place à table, d’un grand blanc de Bourgogne !

C’est la guerre des bouteilles ! Voilà voilà, Noël, c’est dans 6 semaines, et on sait d’ores et déjà que la guerre des bouteilles de Champagne a commencé... C’est vrai chez les marques, mais c’est encore pire chez ces artisans Champenois qui n’ont « rien à vendre »... IL y a donc 48 Terre de Vertus dans la cave de Chais d’œuvre, et une poignée de « Vignes du Levant »... Autant dire rien, ne traînez pas si vous aimez la maison, ou le style !