Skip to the beginning of the images gallery

Marsannay rouge Longeroies Vieilles Vignes 2018 - Domaine René Bouvier

Domaine René Bouvier 2018

Rouge
75cl
Bourgogne
Marsannay

Pourquoi j'aime
Pourquoi j'achete

"Les Premiers Crus de l'appellation sont en route, le dossier se finalise, et les parcelles qui méritaient ce classement seront enfin récompensées." Il aura fallu une bonne douzaine d'années à l'appellation Marsannay, pour constituer et défendre, ses grands terroirs dans l'appellation et demandé un agrément de Premier Cru. Grâce au dynamisme de grands acteurs, comme Bernard Bouvier, Sylvain Pataille, et bien d'autres, le chemin des Premiers Crus est tracé. Il n'y a plus qu'à attendre ! Parmi les belles parcelles, et les lieux qui méritent ce classement, retenez-en deux : les Longeroies, et le Clos du Roi. Chez Pataille, ou chez Bouvier, c'est systématiquement les plus grands vins, et des challengers incroyables de certains Gevrey-Chambertin. Dans ce 2018, né de très vieilles vignes chez Bernard Bouvier, vous pourrez sonder le potentiel de ces futurs premiers crus. Dans le verre, c'est un parfum envoutant de bois de sental, de rose fanée, de griotte acidulée, écorce d'agrume... Une évanescence qui rend dingue quand on aime les bouquets complexes et posés. En bouche, Bernard Bouvier n'extrait quasiment pas. Dans un millésime chaud comme 2018, c'est un pari gagnant. J'ai adoré la suavité d'attaque, l'enveloppe du fruit, plus généreuse que dans les 2017, et surtout les finales ; tellement délicates, tellement complexes. Une pure merveille sur Marsannay, que les afficionados de pinots en vendange entière adoreront forcément !

Bernard Bouvier est sans conteste, une de mes plus belles découvertes ou "redécouverte" de l'année dernière en Bourgogne. Il y a 2 ans, lors d'une soirée bien arrosée à table avec Jean-Claude Ramonet, Olivier Merlin et Daniel Ravier de Tempier, Bernard Bouvier avait mis tout le monde d'accord avec un Charmes-Chambertin 2008 qui m'avait juste "transpercé" de bonheur... Pourtant, j'en ai bu un paquet de Charmes-Chambertin... Depuis 2 ans, je me suis penché un peu plus sur le domaine, suis allé visiter la cave à Marsannay et sonder tous mes amis vignerons et sommeliers. Le constat est le même chez tout le monde : Bernard Bouvier revient au plus haut niveau, et la conversion en bio du domaine n'y est pas pour rien. Si vous ne connaissez pas encore ce vigneron incontournable de Marsannay, alors foncez. Son Clos du Roy, ses Longeroies, ses Fixin sont splendides, tout comme le Gevrey Racine du Temps ! Un domaine à découvrir absolument si ce n'est pas déjà fait !

Connectez-vous

épuisé

Pourquoi j'aime

Pourquoi j'achete

Boire à partir de

2020
Boire avant

2033
Apogée

2029
Classement

Village
Vigneron

Bernard Bouvier
Domaine

Domaine René Bouvier
Cépage

Pinot Noir
Degré d'alcool

13

Dégustation

Appellation

L’AOC Marsannay, située immédiatement au sortir de la ville de Dijon, débute la zone viticole de la Côte-de-Nuits. Implanté sur une unité argilo-calcaire du Jurassique moyen, le vignoble évolue au sein de quatre zones bien distinctes, représentant au total 215 hectares de superficie : les coteaux nord et sud de Marsannay, les coteaux de Couchey et la combe de Marsannay. En sont issus évidemment des rouges à partir du cépage Pinot Noir, mais l’originalité de cette aire est de proposer aussi quelques blancs à forte personnalité, ainsi que des rosés ayant droit à leur propre appellation Marsannay rosé. Les vins issus du coteau nord de Marsannay ont une excellente réputation. Les sols bruns calcaires, très propices à la viticulture, donnent les vins les plus solides et structurés. La combe de Marsannay est en fait composée de deux combes, la combe du Pré et la plus imposante combe Grandvau, avec en leur centre un cône de déjection aux sols plus profonds et plutôt bruns calciques. Différents climats proposent des vins variés notamment parce la variation de la vitesse de maturation des raisins est très marquée. Là où les températures sont les plus froides, les vins peuvent être dégustés plus jeunes. Ils présentent rapidement souplesse et élégance. Sur le coteau sud de Marsannay, les climats sont aussi nombreux et les vignes majoritairement installées sur des sols peu épais, d’argiles et de limons. Il est conseillé de ne consacrer à la garde que les meilleurs millésimes, car jeunes, ces vins ont un grand intérêt à être déguster sur leur fruit. Enfin, sur les coteaux de Couchey, les sols bruns calcaires alternent avec les rendzines sur cailloutis, pour donner des vins plus fins, mais de très bonne garde.

Domaine

Histoire et style

Le domaine fut créé en 1910 par Henri Bouvier puis repris par René en 1950 qui l’agrandit pour atteindre les 12 ha en 1991, il est aujourd’hui dirigé par son petit-fils Bernard Bouvier, en compagnie de son épouse. Le couple possède 13 hectares plantés en Pinot Noir et quatre en Chardonnay. Autrement dit, une terre dédiée principalement aux rouges, et pas n’importe lesquels. Les vignes vont de Marsannay à Gevrey-Chambertin, et couvrent, comme pour beaucoup de vignerons de la région, une large gamme de Grands Crus, Premiers Crus, villages et appellations régionales. Très attentif dans la préservation des sols et la reconnaissance des terroirs, Bernard Bouvier s’est beaucoup impliqué dans l’appellation Marsannay. C’est dans ce village de la Côte-de-Nuits, AOC depuis 1987, que le vigneron possède la plupart de ses vignes. Il est même devenu le président du syndicat de cette appellation. Le début de l'emploi de la vendange entière, en moyenne à 50% sur l'ensemble des vins, un usage plus modéré du bois neuf, des choix de maturité plus précis ont donné des vins beaucoup plus aboutis, le Domaine René Bouvier a réellement pris son envol depuis une petite dizaine d’années. Ce qui donne de la profondeur et de l’émotion dans les crus du domaine, c’est notamment l’âge du vignoble. Avec une moyenne d’âge de 60 ans, comprenant bien souvent des ceps centenaires, l’enracinement général du vignoble est incroyable. Inévitablement, les vins offrent une richesse exceptionnelle sur le plan aromatique comme sur le plan structurel. Panache, puissance, maîtrise des tanins et minéralité à revendre, rares sont les domaines pouvant bénéficier de toutes ces vertus.

Terroir

Sol argileux, lieu-dit de 3 ha dans la partie nord de l'appellation sur des vignes de 70 ans en moyenne.

Viticulture et vendanges

Depuis la reprise du domaine en 1992, Bernard Bouvier s’était orienté vers une utilisation raisonnée des traitements. A cela s’ajoutait toute une série de pratiques respectueuses de la terre : travail des sols, ébourgeonnage, vendanges en vert, récolte et tris manuels. En 2013, Bernard est passé à la vitesse supérieure dans cet esprit, avec la conversion de toute sa gamme à l'agriculture biologique et l’obtention de la certification Ecocert. A la vigne, un patrimoine inestimable de très vieilles vignes parsème les parcelles de ces terroirs d’exception. Ils constituent le trésor du domaine que Bernard Bouvier s’efforce de préserver par une viticulture biologique, respectueuse des sols et de la biodiversité. Un travail attentif et rigoureux est mené à la vigne afin de protéger la faune auxiliaire et vie microbienne des sols. Les rendements sont ici limités. Les raisins sont récoltés à maturité, à la main, triés scrupuleusement et déposés ensuite dans de petites caissettes de 20kg afin de ne pas abimer les baies.

Vinification

En cave, la vendange est ensuite mise sur une table de tri afin de ne garder que les raisins sains et à parfaite maturité. Après avoir été partiellement égrappés suivant les cuvées et les millésimes (50% de grappes entières en général), les raisins sont ensuite encuvés par gravité. Les fermentations durent environ 20 jours sans enzymage, ni levurage, avec contrôle des températures. Les extractions sont légères afin de révéler l’identité de chaque climat. Le pressurage est délicat afin de libérer le jus des grappes. Le vin est enfin entonné dans des fûts rigoureusement sélectionnés avec une proportion de fûts neufs mesurée (environ 30% maximum). Le vin est élevé environ 12 mois en fûts à 20% neufs et 6 mois en cuves pour cette cuvée.