Côte de Nuits-Villages Aux Faulques

« Un millésime juteux, succulent même qui épouse les courbes fines des vins du domaine. Depuis le printemps, j’attendais la livraison de cette commande avec impatience ! » Chers membres, chers Burgundy lovers... Vous le savez depuis quelques années, nous vouons une admiration particulière au travail de la jeune et brillante Alix Millot, qui, de ses terroirs de Côte de Nuits village, jusqu’aux Grands-Echezeaux, nous régale par une empreinte subtile, délicate et parfumée de ses pinots. Comme chaque année à l’approche de l’été, nous attendons avec impatience notre allocation du domaine, mais voilà… 5 mois se sont passés entre le bon de commande et la livraison de ces flacons, c’est dire si la saison 2024 a été challengeante pour la viticulture ! Alors en cette rentrée, le plaisir d’écrire ces quelques lignes est décuplé ! Vous retrouverez les fameux « Faulques » en Côtes de Nuits village, parcelle située tout près du fameux Clos de la Maréchale de JF Mugnier. Peu de terre, du calcaire, qui boostent ensemble cette appellation qui mérite bien plus de reconnaissance que celle qu’elle a. J’ai dégusté ce millésime lors d’une dégustation à Paris au printemps, et m’étais enthousiasmé de la chair et du côté juteux que propose ce Côte de Nuits village. Tous les messages, autour de la cerise sombre, et de baies acidulées passent avec volupté. On retrouve en cœur de bouche, une forme de salinité qui étire les nuances gourmandes de pinots bien mûrs ! Derrière, vous trouverez une poignée de Vosne-Romanée 1er crus Suchots, d’Echezeaux, de Clos Vougeot ou de Grands-Echezeaux... Inutile de vous faire un dessin, ces terroirs sont à la viticulture, ce qu’un homard Breton à la gastronomie... On en tire forcément quelque chose de grand. Misez sur le Vosne 1er crus Suchots si vous voulez avoir la meilleure équation : prix, terroir, potentiel de garde. J’adore ce vin au domaine, par son côté fleuri, un poil épicé et sanguin, qui s’ajoute à la richesse du fruit. On notera dans ce millésime, la discipline des tanins, si fins, et la capacité qu’offre le millésime, à passer de l’intensité sans chaleur ! Misez tout de même sur 5-6 belles années de cave pour en tirer tout son potentiel. Pour les Grands Crus, Echezeaux pose déjà les bases d’un plaisir plus intense, c’est normal à ce tarif. Pour la petite anecdote, il y a deux cuvées autour de ce terroir au domaine. Celui qui est proposé est remarquable, il combine des sensations telluriques d’argiles sombres, à la magie aromatique des grands crus de Vosne (Poudre de cassis, noyau, fleurs séchées, bois de santal). Nous retrouvons cette année les Clos Vougeot « Maupertuis » du domaine, un secteur tout proche du mur des Grands Echezeaux que les fondus de Bourgogne connaissent bien chez Chais d’œuvre. J’en ouvre souvent lors des masterclass, pour expliquer ce qui se passe dans ce secteur sud-ouest du Clos, qui génère des vins plus élégants que dans la partie basse. Enfin, le Grands-Echézeaux est le grand seigneur qui ferme cette gamme excitante, celui qui chaque année, rappelle qu’il y a une hiérarchie dans les terroirs, et ce même parmi les plus grands. Si vous avez la chance et les moyens de vous offrir ce trésor, vous ferez là un magnifique achat !