Le vin est bien plus qu’une simple boisson ; c’est une expérience sensorielle, une tradition culturelle et pour beaucoup, une véritable passion. Sur notre site, nous avons le privilège de proposer une sélection de vins qui non seulement reflètent cette richesse, mais qui ont aussi su séduire un large public. Aujourd’hui, nous vous présentons les incontournables de Chais d’œuvre, ceux qui se distinguent par leur qualité exceptionnelle. Retrouvez les 10 best-sellers de mai.
Pourquoi ces vins connaissent-ils un tel succès ? Est-ce leur profil aromatique unique, leur histoire captivante, ou encore leur excellent rapport qualité-prix ? Quelle que soit la raison, ces vins ont su captiver et fidéliser nos clients, devenant ainsi les véritables stars de notre catalogue.
Découvrez avec nous ces trésors vinicoles qui font l’unanimité et laissez-vous séduire par leurs charmes incomparables.
Domaine de la Taille aux Loups – Montlouis-sur-Loire Pétillant Triple Zéro
Le Domaine de la Taille aux Loups est un joyau au cœur de la Vallée de la Loire, réputé pour la qualité exceptionnelle de ses vins blancs. Fondé par le talentueux vigneron Jacky Blot, le domaine est aujourd’hui dirigé par le fils de ce dernier. Situé à Montlouis-sur-Loire, le domaine bénéficie d’un terroir unique, composé de sols argilo-calcaires et de sables. Les vignes, cultivées en agriculture biologique, offrent des raisins de la plus haute qualité.
Le Triple Zéro est une cuvée emblématique du Domaine de la Taille aux Loups, qui illustre parfaitement l’approche innovante et respectueuse de Jacky Blot envers la vinification. Triple Zéro, c’est zéro chaptalisation, zéro liqueur d’addition, zéro dosage, une pure merveille née de vieux chenins récoltés pour cette cuvée. Ce vin effervescent, à base de chenin, produit selon la méthode traditionnelle, se distingue par sa pureté et son élégance, offrant une expérience sensorielle exceptionnelle. La cuvée Triple Zéro offre une bulle fine et des arômes frais et fruités.
Domaine du Monteillet – La Syrah à Papa 2022
Le Domaine du Monteillet, situé à Chavanay dans les Côtes-du-Rhône septentrionales, est un domaine familial dirigé par Stéphane Montez. Héritier de neuf générations de vignerons, Stéphane combine tradition et innovation pour produire des vins d’exception. Le domaine bénéficie d’un terroir unique avec des sols granitiques et schisteux où sont cultivés des cépages nobles comme la syrah, le viognier et la marsanne en agriculture raisonnée.
La Syrah à Papa est une cuvée emblématique du domaine. Ce vin, puissant et complexe, est une véritable ode à la syrah et une invitation à découvrir l’excellence des vins du domaine. Stéphane Montez met un point d’honneur à respecter les méthodes traditionnelles de vinification tout en intégrant des techniques modernes. La vendange est manuelle, garantissant une sélection rigoureuse des raisins les plus mûrs et les plus sains. La fermentation se déroule en cuves ouvertes avec des pigeages réguliers pour extraire le maximum d’arômes et de couleur. Le vin est ensuite élevé en fûts de chêne.
Bodega Alberto Orte – Valdeorras Escalada do Sil 2021
Alberto Orte, inspiré par des écrits historiques sur les vins rouges élégants de Valdeorras en Espagne, a recréé ce style en s’éloignant du cépage godello. Il a trouvé une parcelle de vieilles vignes en terrasses, plantées de mencía, garnacha tintotera et merenzao, à l’extrémité ouest de l’appellation, près de Ribera Sacra. Les vignobles sont situés à 500-750 mètres d’altitude, sur des sols d’ardoise et de granit.
Best-seller du club en 2021 et 2022, l’Escalada do Sil d’Alberto Orte est un véritable trésor de l’appellation Valdeorras qui met en lumière le climat frais et tempéré de ce secteur de Galice mais aussi ses cépages autochtones : le mencia et le bastardo qui, le long du Sil, sont cultivés sur de petites terrasses de quartz. La vision d’Alberto Orte est limpide : il cherche à faire des rouges parfumés, élégants, digestes… Grâce à une fermentation en grappes entières sur levures indigènes, Escalada do Sil évoque les vins rouges montagneux de la vieille Galice, offrant une expression authentique et historique.
Domaine de l’A – Castillon Côtes-de-Bordeaux 2019
Le Domaine de l’A s’étend sur 11 hectares, répartis en une douzaine de parcelles aux identités distinctes, déterminées par la profondeur des sols, la nature des argiles et les expositions. Chaque parcelle reçoit un travail adapté pour maîtriser sa vigueur, renforcer son équilibre et cultiver sa différence, contribuant ainsi à la complexité de l’assemblage final. Projet de cœur et laboratoire pour son travail de consultant, Stéphane Derenoncourt, l’un des plus célèbres conseillers en viticulture et vinification du Bordelais, a hissé le Domaine de l’A au plus haut niveau des Castillon Côtes-de-Bordeaux et de la rive droite.
Le Castillon Côtes-de-Bordeaux 2019, millésime d’anthologie à Bordeaux, comme chacun le sait, reprend un peu les codes de 2016, mais avec un peu plus de chair. C’est un vin taillé pour 20 ans et un millésime qu’il faudra mettre au rayon collection de votre cave. Car si la matière exquise et séveuse de ce millésime en dit long sur l’avenir de la cuvée, il faut que le temps sculpte son esprit.
Domaine Roulot – L’abricot du Roulot
Le Domaine Roulot, situé à Meursault en Bourgogne et dirigé par Jean-Marc Roulot, est réputé pour ses vins blancs exceptionnels issus de parcelles prestigieuses, avec une viticulture biologique et une vinification soignée, produisant des cuvées d’une grande pureté, finesse et complexité.
Mais aujourd’hui, nous vous parlons de sa liqueur d’abricot. C’est une liqueur divine, presque addictive, produite à base des magnifiques abricots bios de la vallée du Rhône. Elle est portée à un degré inhabituel pour une liqueur (27 %) afin de contraster parfaitement les 170 grammes de sucres. La pureté du fruit est sidérante pour une gourmandise au maximum. On plonge dans une tatin d’abricot qui sort du four, sur laquelle on met un peu de cassonade et un coup de chalumeau…
Serafini & Vidotto – Montello e Colli Asolani Phigaia 2021
Serafini et Vidotto, situé dans les collines de Montello en Vénétie, est un domaine viticole renommé fondé par Francesco Serafini et Antonello Vidotto, produisant des vins élégants et complexes tels que « Il Rosso dell’Abazia » et « Phigaia », grâce à une viticulture respectueuse de l’environnement et une vinification soignée, ce qui leur a valu une reconnaissance internationale.
Ce n’est pas d’un vin dont on parle aujourd’hui, mais d’une légende absolue parmi les best-sellers de club depuis 2012. Phigaia raconte le tempérament des terroirs vénitiens, proches de Trévise. Un paysage vallonné, tempéré climatiquement par l’Adriatique et où s’épanouissent cabernets francs, merlots et cabernets sauvignon…
Domaine aux Moines – Savennières Roche aux Moines 2022
Le Domaine aux Moines, situé dans l’appellation Savennières-Roche aux Moines aux portes d’Angers, produit des vins complexes et minéraux à partir du cépage emblématique de la région, le chenin. C’est grâce à une viticulture biologique et un terroir unique de schiste et de roche volcanique que le domaine produit des Savennières d’une grande pureté. L’histoire du domaine remonte au XIIe siècle.
Le Roche aux Moines 2022 est un vin éclatant, qui combine un peu de gras sec avec une minéralité prononcée, marquée par des notes fumées de schiste. Il présente des arômes caractéristiques de nèfle et de menthol, se déployant sur un cœur tonique, salivant et persistant. Une construction superbe.
Clos du Caillou – Côtes-du-Rhône Les Quartz 2022
Le Clos du Caillou est niché au cœur du bois de Rayas, sur les célèbres safres de ce secteur. La légende raconte que si le garde-chasse n’avait pas accueilli les représentants de l’INAO avec un fusil en 1936, l’intégralité du Clos du Caillou serait classée en Châteauneuf-du-Pape ! En matière de viticulture, la famille Vacheron (cousins du domaine éponyme de Sancerre) a opté pour la biodynamie, contribuant aux équilibres uniques des vins du domaine.
Dans le verre, le Côtes-du-Rhône Les Quartz 2022 allie la richesse d’une excellente année à un fruité expansif, plus intense que celui des 2021, tout en restant très fin et frais. Il présente des arômes de fraises écrasées, de framboises sauvages du Sichuan et d’épices. En bouche, la cuvée ne montre jamais une richesse excessive, avec une texture longue et savoureuse, accentuée par la minéralité des quartz.
Domaine Mayard – Châteauneuf-du-Pape 2022
Arthur et Hugo, sixième génération de vignerons au Domaine Mayard, jouent un rôle essentiel à Châteauneuf-du-Pape en mettant en œuvre une agriculture respectueuse du vivant, plaçant le sol et les plantes au cœur de leurs pratiques. Leur domaine familial, d’une douzaine d’hectares, est réparti en quatre îlots situés sur les lieux-dits : le Grand Coulet, les Serres, la Crau Est, et le Pointu, couvrant les communes de Sorgues, Châteauneuf-du-Pape et Courthézon.
La cave et le caveau de vente sont logés au cœur de Châteauneuf-du-Pape, dans des bâtiments du XVIIe siècle rénovés en 2022.
Cette trame florale et ce spectre aromatique sont tout simplement captivants. Le vin se révèle avec élégance et subtilité, sans sucrosité ni amertume, simplement une explosion de fruits en bouche ! Le Châteauneuf-du-Pape 2022 est assurément l’une des meilleures acquisitions que vous puissiez faire dans cette région, c’est un véritable chef-d’œuvre en bouteille. Délicieux dès sa jeunesse, il pourra également se bonifier en cave pendant une douzaine d’années sans effort.
Domaine du Vieux Donjon – Châteauneuf-du-Pape Le Vieux Donjon 2022
Au début du XXe siècle, le Domaine du Vieux Donjon produisait du raisin vendu en vrac. À la fin des années 1970, Lucien Michel, vigneron, épousa Marie-José, ingénieure agronome. Leur fille Claire rejoignit l’aventure en 2008, suivie par son frère François en 2013. Aujourd’hui, le vignoble s’étend sur 15 hectares, dont 14 consacrés au rouge et un au blanc. Les deux tiers du vignoble se trouvent sur un terroir classique de galets roulés, qui emmagasine la chaleur solaire durant la journée et la restitue le soir. Depuis toujours, ce domaine ne produit qu’une seule cuvée de Châteauneuf-du-Pape rouge et blanc. Les vins du Domaine du Vieux Donjon sont reconnus parmi les plus fins, élégants et réguliers de l’appellation Châteauneuf-du-Pape.
Le Châteauneuf-du-Pape 2022 est un assemblage composé à 75 % de grenache, 10 % de mourvèdre, 10 % de syrah et 5 % de cinsault. Il affiche un style parfumé et mûr tout en restant élégant, avec de magnifiques arômes de fruits rouges et noirs, des épices et des notes de garrigue. Les tanins sont mûrs, il est à la fois ouvert et accessible, avec un potentiel d’évolution sur 10 à 15 ans.