La Corse, une région riche en traditions viticoles, abrite des vignobles prospères et des terroirs uniques. Parmi les domaines prestigieux de l’île de Beauté, le domaine Comte Abbatucci se distingue par son histoire fascinante et ses vins d’exception, véritables ambassadeurs de l’excellence corse. Dans cet article, plongez au cœur de cet univers familial, à la découverte de ses méthodes de culture biodynamique et de ses vins qui révèlent pleinement l’authenticité de la Corse.
Histoire du domaine Comte Abbatucci
Dans les années 1920, Jacques Abbatucci, issu d’une lignée aristocratique, plante de manière éclectique 5 hectares de vignes de cépages tels que Sciaccarellu, Niellucciu, Barbarossa et Carcajolo Bianco sur le terroir qui deviendra plus tard le Domaine Comte Abbatucci. Les Abbatucci ont déjà une expérience dans le domaine de la viticulture. Leur famille s’est établie en Corse vers le XVème siècle et a construit un domaine familial avec une cave au XVIème siècle. Ils possèdent plusieurs parcelles de terrain où ils cultivent des vignes, mais cela n’est pas leur activité principale.
À cette époque, le vin produit était destiné à la consommation familiale ou locale. Jacques Abbatucci, descendant, se familiarise avec les techniques de culture de la vigne en travaillant aux côtés de ses parents et des ouvriers qui s’occupent du vignoble historique de la famille, situé dans les montagnes corses. Son fils, Antoine Abbatucci, lui succède dans les années 1960 et étend la superficie des vignobles. L’histoire de ce domaine prend réellement son envol au XXème siècle avec Antoine Abbatucci, visionnaire et président de la Chambre d’Agriculture de la Corse, qui prend conscience de la menace qui pèse sur son île en voyant la vie et la culture disparaître dans les villages de montagne. Il décide alors de créer un conservatoire pour préserver les cépages endémiques de l’île, un véritable trésor du patrimoine viticole corse. Jean-Charles Abbatucci, fils d’Antoine, a porté le domaine à un niveau supérieur en pratiquant des sélections massales, une agriculture biodynamique exigeante et en utilisant des porte-greffes adaptés au sol et au climat.
Les vins de la gamme initiale, notamment le Faustine, se distinguent par leurs superbes assemblages, où chaque cépage apporte des arômes, de la fraîcheur, de la matière ou de la consistance : les vins sont digestes et fins grâce à un refus d’interventionnisme excessif, tandis que les méthodes d’élevage se sont affinées. La famille Abbatucci compte des personnalités éminentes telles que des diplomates de l’Empire, des généraux de la Révolution, et même un ministre impérial sous le règne de Napoléon III. Le nom des cuvées du domaine rend hommage à ces trésors historiques, et ils signent parmi les vins les plus exceptionnels de Corse.
Le domaine Comte Abbatucci se positionne en pionnier de la viticulture biodynamique en Corse. Cette approche respectueuse de l’environnement repose sur une compréhension profonde des cycles naturels et des forces cosmiques qui les animent. Ainsi, les vignes sont cultivées en parfaite harmonie avec la nature, sans recourir aux produits chimiques de synthèse. Les préparations biodynamiques, telles que les tisanes à base de plantes, sont utilisées pour renforcer la vitalité du sol et des vignes. Cette philosophie de respect envers la nature se retrouve dans chaque bouteille de vin issue du domaine.
Des vins uniques !
Les vins produits par le domaine Comte Abbatucci sont reconnus pour leur qualité exceptionnelle, fruit d’un travail minutieux, de la vigne à la cave. Les vins rouges, associant subtilement finesse et puissance, révèlent des arômes de fruits rouges mûrs et d’épices exquises. Quant aux vins blancs, ils se démarquent par leur fraîcheur et leur complexité aromatique, dévoilant des notes florales et d’agrumes envoûtantes. Chaque bouteille est ainsi une invitation à découvrir l’âme de la Corse, exprimée à travers le savoir-faire ancestral du domaine.
Une sélection Chais d’œuvre !
Découvrez l’avis de Manuel sur différentes cuvées !
Vin n°1 : Vin de France Faustine Vieilles Vignes 2022 – Domaine Comte Abbatucci
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« Bye bye 2021… et toutes ses tourmentes, bienvenue à 2022, juste immense, porté par la grâce d’un grand millésime ! » Chers membres passionnés, parler des vins de Jean-Charles Abbatucci à l’aube de cet été 2023, c’est ne pas oser regarder derrière, et repenser à toutes les galères traversées par ce génie de l’ile de beauté : une cave qui a brûlé, une vendange 2021 cata en volume… Clairement, on attendait qu’une seule chose avec l’équipe de Chais d’œuvre, c’était de se projeter, de regarder loin, très loin devant ! Cet espoir, le millésime 2022 le porte en son cœur : l’année est superbe, saine, assez équilibrée malgré l’été sec que nous avons traversé. Pour la Corse, on notera l’excellent niveau de cette vendange, qui renoue avec des volumes un peu plus normaux, et avec une grande précision de fruit. Vous retrouverez donc les fameuses cuvées Faustine du domaine, ces pépites qui ouvrent la gamme de Jean-Charles Abbatucci sans pour autant être des vins simples… En rouge, nous n’en avons qu’une poignée cette année (faites vite), mais Faustine retrouve son panache juteux, son relief appuyé sur la framboise sauvage, le côté soupe de fraise dans laquelle on a glissé quelques pétales de violette. La trame des Sciaccarellu est plus soutenue qu’en 2021, mais garde la finesse qu’on aime tant sur ce cépage. Si vous le buvez jeune, carafez- le, et servez le à 14°c, sur le fil de la fraîcheur. Vous mesurerez la classe des tanins de ce flacon, qui permettent de dire qu’on tient bien un grand millésime ! Enième coup de cœur, on ne les compte même plus !
J’achète :
À l’aube de chaque été, elles nous font vibrer et vous avec…. Si vous connaissez, on n’a même plus besoin de vous encourager, mais si vous découvrez, voyez ces trésors comme des must have de l’ile de beauté, un peu comme le sont également les cuvées du brillant Gérard Courrèges ou les fameux « Ermite » de Gilles Séroin. J’y vois, pour ma part, de brillantes synthèses de la métamorphose du vignoble corse qui, chaque année, se hisse un peu plus vers la catégorie « Vins de Légende ».. Qui l’aurait prédit il y a 20 ans?
Dates de dégustation :
- Date d’apogée : 2027
- Déguster avant : 2033
- Déguster à partir : 2023
Vin n°2 : Vin de France blanc Faustine Vieilles Vignes 2022 – Domaine Comte Abbatucci
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En blanc, c’est un millésime de constrate pour Faustine : le gras sec d’un coté, qui cajole les papilles sans pour autant les saturer ; la fraicheur et les amers minéraux derrière, qui déclinent le cédrat, les plantes, la petite pointe mentholée. Jeune, il fera de l’œil à des préparations de fenouil, à un poulpe grillé au citron, à un ceviche de poisson à la coriandre. Dans 3-4 ans (osez faire vieillir ce trésor), il fera la fête à un poulet au citron, ou à une râpée de cédrat sur une belle feta au lait cru !
J’achète :
Bon, ce n’est pas franchement une vente découverte, mais un rendez-vous ces cuvées de Jean-Charles… A l’aube de chaque été, elles nous font vibrer et vous avec…. Si vous connaissez, on n’a même plus besoin de vous encourager, mais si vous découvrez, voyez ces trésors comme des must have de l’ile de beauté, un peu comme le sont également les cuvées du brillant Gérard Courrèges ou les fameux « Ermite » de Gilles Séroin. J’y vois, pour ma part, de brillantes synthèses de la métamorphose du vignoble corse qui, chaque année, se hisse un peu plus vers la catégorie « Vins de Légende ».. Qui l’aurait prédit il y a 20 ans?
Le domaine Comte Abbatucci incarne à merveille l’essence de la viticulture corse, alliant tradition et innovation. Grâce à son engagement en faveur de la viticulture biodynamique et à l’utilisation des cépages autochtones, le domaine produit des vins d’une qualité remarquable qui captivent les amateurs du monde entier. En découvrant les vins du domaine Comte Abbatucci, vous plongez dans l’histoire riche de la Corse et savourez des breuvages uniques, témoignant de l’harmonie entre la nature et l’art du vigneron.
Découvrez la sélection du Domaine Comte Abbatucci ! sur le site Chais d’oeuvre
Pour plus d’informations sur le domaine visitez leur site : Domaine Comte Abbatucci
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