Aujourd’hui, Chais d’œuvre vous emmène dans l’univers enchanteur du Domaine Jean Trapet Père & Fils ! Niché au cœur de la prestigieuse région viticole de Bourgogne, ce domaine familial incarne l’excellence et l’authenticité depuis plusieurs générations. Le domaine séduit les amateurs du monde entier par ses vins d’une rare élégance, et son respect profond pour la nature et la tradition. Découvrez l’histoire fascinante de cette illustre maison viticole, ses valeurs, et comment elle continue de se hisser parmi les plus grands noms de la viticulture bourguignonne.
Le Domaine Jean Trapet Père & Fils est un domaine familial créé en 1870 par Louis Trapet, l’arrière grand-père de Jean-Louis Trapet. La véritable notoriété du domaine a commencé en 1919 lorsque Pierre-Arthur Trapet a acheté la première parcelle de Grand Cru : du Chambertin. Depuis, le domaine s’est agrandi et possède maintenant 15 ha. La production est d’environ 65 000 bouteilles avec un patrimoine de vignoble exceptionnel.
Le domaine produit trois Grands Crus : Chambertin, Chapelle-Chambertin, et Latricières-Chambertin ; trois Premiers Crus et trois Gevrey-Chambertin village. Il y a aussi quelques Marsannay et quelques vins blancs. Le style des vins a nettement progressé en passant de structures parfois rigides à des vins bien plus harmonieux depuis le millésime 2000. Cette réussite s’explique aujourd’hui par une viticulture élitiste qui obéit aux principes très sains de la biodynamie. À cela s’ajoute un principe érigé en philosophie pour la vinification, » le raisin est accompagné mais jamais forcé « .
Producteur attentif et sensible, Jean-Louis Trapet a positionné très haut le domaine familial. Toutes les cuvées sont également abouties, en grand comme en petit millésime, avec un respect du terroir digne d’éloges et dans un style qui fait honneur à la Bourgogne. Dès les années 1990, la famille a adopté la biodynamie, une approche holistique qui perçoit la vigne comme un élément d’un écosystème complexe. Cette démarche a renforcé la connexion entre les vignes et leur environnement, préservant la biodiversité et favorisant l’équilibre naturel.
La cave du domaine abrite des vins qui sont des témoignages vivants de l’engagement et du savoir-faire de la famille Trapet. Les raisins sont cueillis à la main, triés avec minutie, et transformés en vins à travers des méthodes traditionnelles, notamment une vinification en fûts de chêne et un élevage soigneusement surveillé. Les vins qui en résultent sont reconnus pour leur élégance, leur finesse et leur potentiel de vieillissement exceptionnel.
Aujourd’hui, sous la direction de Jean-Louis Trapet et de son épouse Andrée, le domaine continue de prospérer et de se développer, tout en restant fidèle aux valeurs et à la vision de leurs ancêtres. Les vins du Domaine Jean Trapet Père & Fils continuent de captiver les sens, de raconter une histoire millénaire et de témoigner de l’amour profond pour la terre et le vin. Leurs vins ne cessent de ravir le palais des amateurs avertis, témoignant de l’attachement indéfectible à l’expression authentique du Pinot Noir et du Chardonnay dans la région de la Côte de Nuits. Chaque bouteille est une véritable œuvre d’art, capturant la magie du terroir et l’essence même du Domaine.
Les enfants de Jean-Louis, également très investis dans le domaine alsacien, commencent à seconder leur père.
Sélection chais d’œuvre : Gevrey-Chambertin Cuvée 1859 Domaine Jean Trapet Père & Fils 2020
J’aime :
« Des 2020 extraordinaires… Peut-être les meilleurs vins signés par Jean-Louis et ses enfants…» Voici un mail et une accroche qui devraient réveiller tous les Burgundy lovers de la tribu Chais d’œuvre, et faire palpiter le cœur de ceux qui, comme nous, vouent une passion sans limite à la griffe et au style de Jean-Louis Trapet. Avec Mathieu, nous attendions comme des enfants la livraison de notre allocation de 2020 depuis mars, car encore une fois, lors de la dégustation des vins du domaine aux « Domaines Familiaux », nous n’avions qu’un seul nom en tête : Trapet… Pourtant ce jour-là, c’était Roumier, Rousseau, Lafon, Angerville et tant d’autres qui présentaient leurs vins, tous excellents bien sûr, mais pas aussi vibrants et frissonnants que les vins d’Andrée et Jean-Louis ! Alors pour cette vendange 2020 qui a combiné une sublime maturité et une puissance parfumée remarquable, l’équation avec le style assez infusé et fin du domaine est juste parfaite. Toute la gamme que j’ai eu la chance de comparer côte à côte au domaine, nous rallie à ce sentiment de plénitude : le fruit est plein, pulpeux même, mais sans hyperbole ou surextraction. Tout n’est que puissance diffuse et aromatique, avec en bouche, un sentiment salivant qui donne du rythme ! J’ai eu aussi le même feeling, chez Jacques Frédéric Mugnier, dont les 2020 sont, là aussi, totalement transcendants ! Pour revenir à la gamme, il convient avant de cliquer de savoir l’usage que vous ferez de ces flacons. Jeune, vous pourrez profiter du délicieux Meix Fringuet, ce Côte de Nuits village qui ouvre la gamme aux côtés du Marsannay rouge. C’est le 4ème millésime que j’achète sur cette cuvée et franchement, j’adore. Plus floral que le Marsannay, il offre dans un budget encore accessible une lecture de la « patte » Trapet, avec une finesse qui emporte. Son corps en demi puissance est mené par un fil conducteur salivant, les tanins sont souples et posés, le bois n’apparaît quasiment pas dans la partition. Attendu 1 ou 2 ans, c’est une quille redoutable qui vous mettra le coup de grâce au premier tour de verre. En montant sérieusement dans les tours (et en prix), Ostréa tient son rang et fait partie des « must » de la gamme. Rappelons qu’il s’agit ici de Vieilles Vignes dont certaines sont centenaires et assises sur des terroirs où l’on trouve des fossiles d’huîtres. Il en sort un jus au fruit intense, lumineux et frais, un pinot qui est habité par ces sensations minérales sapides et salines. Sur 2020, sa persistance est immense, un peu comme ce fut le cas en 2019. C’est un flacon à ouvrir à partir de 4 ans, mais qui est déjà sublime ! Immense coup de cœur aussi pour 1859 qui fut, en mars, « LE » vin de la série. »
J’achète :
« La Bourgogne nous échappe… C’est un phénomène qui me navre, mais qui semble inarrêtable : les prix des grands crus flambent en Bourgogne et mettent sur la touche un bon paquet de passionnés dont je fais partie ! J’avoue que c’est assez dur à vivre, surtout quand on repense aux 2010 que nous servions encore il y a quelques semaines à l’Atelier… Le Latricières valait 120€ sur le site en 2012, le Chambertin 149€ ! C’est hélas 5 fois plus aujourd’hui ! Très sincèrement, si vous avez les moyens de vous offrir ces bouteilles, foncez sans hésiter sur les 2020 du domaine qui sont vraiment immenses ! Mais ne négligez pas les autres cuvées, comme le Meix Fringuet ou Ostréa, qui, portés par ce millésime de folie, placent déjà la barre très haut dans l’échelle du plaisir ! »
Dates de dégustation :
A partir : 2024
Avant : 2041
Apogée : 2035
Le Domaine Jean Trapet Père & Fils se révèle être bien plus qu’une simple maison viticole de renom. C’est une véritable institution qui incarne avec fierté et humilité l’esprit de la Bourgogne et le savoir-faire transmis de génération en génération. À travers un profond respect pour la terre, des pratiques de culture durables et une vinification méticuleuse, la famille Trapet s’est engagée à préserver le caractère unique de chaque terroir et à produire des vins qui racontent une histoire, celle de leur terroir et de leur engagement envers la qualité.
Découvrez la sélection du Domaine Jean Trapet Père & Fils sur le site Chais d’œuvre.
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- Chambertin Grand Cru 2013, Domaine Trapet
- Marsannay village 2013 de Trapet
- La maison d’hôtes du Domaine Trapet
- Domaine Trapet : Le Dieu du pinot noir
Pour plus d’informations sur le domaine visitez leur site : Domaine Jean Trapet Père & Fils
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