« Les hommes sont comme les vins : avec le temps, les bons s’améliorent et les mauvais s’aigrissent. » Cicéron.
Un rendez-vous incontournable !
Pour cette 7ème édition, Chais d’œuvre était de nouveau partenaire du salon Vinapogée qui a eu lieu lundi 16 janvier 2023.
Ce rendez-vous d’exception se tenait au Pavillon Dauphine où nous avions le plaisir de mettre à l’honneur les qualités des vins matures.Pour l’occasion, et en tant que partenaire, nous avions le plaisir d’animer un stand de dégustation à l’aveugle durant toute la journée. De son côté Manuel animait une Masterclass sur le thème de l’évolution des vins.
Voici les 4 vins que nous proposions en dégustation à l’aveugle :
- Vin de Pays du Vaucluse – 2014 – Gourt de Mautens
- Mosel Graacher Himmelreich Auslese – 2005 – Weingut Joh. Jos. Prüm
- Alsace Grand Cru Rangen de Thann Clos Saint-Urbain Pinot Gris – 2007 – Domaine Zind Humbrecht
- Gaillac Sec Premières Côtes Vin de Voile – 2010 – Domaine Plageoles
Pour cette 7ème édition, le salon rassemblait 34 domaines différents, dont plusieurs de nos partenaires, que vous pouvez donc retrouver sur notre site.
Vous pouvez également retrouver l’ensemble de la liste des vignerons présents sur le site de Vinapogée.
Vinapogée, qu’est ce que c’est ?
La temporalité, une notion particulière pour le salon Vinapogée.
Vinapogée a été fondée en 2015, par Hervé Bizeul. Vigneron au Domaine du Clos des Fées, dans le Roussillon, il a créé ce salon qui met en lumière les vins matures.
Vinapogée représente un concept hors norme, un rendez-vous exceptionnel.
« L’organisation de ce salon vise à faire revivre une tradition autrefois associée au monde viticole : le vieillissement des bouteilles et le développement de sa maturité. En règle générale, les producteurs vieillissent et mûrissent leurs produits afin qu’ils atteignent l’expression souhaitée. Cela reflète la nécessité pour les producteurs de comprendre le processus de vieillissement et son impact sur le produit fini. Un salon défendant la cause de l’appréciation du vin veut donner aux gens plus de temps et de patience lors de l’achat de vin. Ce salon a pour ambition de convaincre les passionnés de l’importance de la conservation des vielles bouteilles. Chaque année, de célèbres viticulteurs et vignerons présentent leurs vins de 10 à 110 ans. Ce salon propose également des ateliers Découverte et des dégustations animées par des invités de marque. »
Retour sur la Masterclass Made in Chais d’œuvre.
Manuel Peyrondet, meilleur sommelier de France 2008 et MOF Sommelier 2011, président de Chais d’œuvre a animé la Masterclass « Évolution ». Cette dégustation fut un véritable moment de partage et d’échange de connaissance. Durant cette Masterclass, Manuel a mis à l’honneur les qualités d’un vin maturé.
Il a présenté et commenté des vins jeunes et à maturité de 3 vignerons présents sur l’événement Vinapogée. Les trois domaines sont les suivants : Domaine Gavoty (Provence), Domaine du Clos des Fées (Roussillon) et Domaine du Vieux Télégraphe (Châteauneuf-du-Pape).
Découvrez l’événement en quelques photos :
Avec cette 7ème édition, Vinapogée continue de convaincre la filière viticole.
Ce salon séduit de plus en plus de jeunes passionnés et de professionnels.
Chais d’œuvre remercie David Hairion et son équipe, ainsi que toutes les personnes mobilisées pour ce rendez-vous incontournable. Nous remercions également l’ensemble des membres de notre club Chais d’œuvre qui ont répondu présent et tous les domaines qui nous ont permis de voyager à travers le paysage viticole.
Rendez-vous l’année prochaine !
Nous espérons que cet article vous aura permis d’en apprendre plus sur Vinapogée et que vous assisterez à la prochaine édition de Vinapogée ! N’hésitez pas à consulter nos articles dédiés à l’actualité vin.