Vin de France Silice Blanc 2023
Maison des Ardoisières

« Un millésime 2023 mûr et à la fois très alpin, porté par cette fraîcheur qui vient tout droit de la montagne ! Toutes les cuvées provoquent de l’émotion, même dans la petite cuvée Silice. Mais quand on atteint Quartz, on se rapproche du paradis ! » Chers membres passionnés, si vous lisez ces quelques lignes c’est que vous faites partie des membres qui vouent une passion certaine au talent de Brice Omont, ce brillantissime auteur du Côteau de Cevins, que nous avons présenté à ses débuts, il y a quelques années. Ses cuvées Quartz, Schiste, Argile et Améthyste étaient totalement inconnues, quand en 2014 nous les présentions sur le site. Aujourd’hui, tous les grands établissements étoilés et tous les passionnés de grands vins se retrouvent derrière la proposition de ce grand viticulteur, et les vins sont distribués sur allocation uniquement. Voici le tout dernier millésime 2023, qui respecte à merveille les codes que j’attends de ces grands vins de Savoie : des profils mûrs à 12,5% qui offrent du rythme et de l’allonge aux finales de bouche. J’ai pu déguster tous les vins du domaine et, encore une fois, la précision et la régularité du domaine m’impressionnent. Commençons ces descriptifs autour de la petite cuvée Silice qui ouvre la gamme de Brice Omont. Les 2019 ornaient nos coffrets en août 2020 et ce fût, à l’époque, un coup de cœur pour nombre de membres. J’avais adoré 2021 pour sa pureté, et son équilibre adéquat (12%), qui colle bien à ce que j’attends d’une belle jacquère. Rappelons que celle-ci est menée en bio. Dans le verre, c’est un plongeon dans les fruits de vergers, avec des instances de reine des reinettes (c’est la saison), de coing, et de plantes. 2023 ne trahit en rien ses aînés, au contraire, c’est le genre de blanc dynamique et savoureux que j’emmène dans la voiture quand je prépare un petit kit pour le ski ! Derrière, vous retrouverez Argile, juste magnifique de contraste entre un souffle mentholé, de la poire, du citron, avec des sensations florales enivrantes. J’ai adoré ce vin à nouveau pour sa cohérence (son prix aussi, super accessible) et l’équilibre (12%, une finale digeste et persistante). On entre dans le cœur de la roche avec Schiste, cuvée toujours sublime au domaine mais plus intellectuelle sur les premiers mois de jeunesse. Plus ciselée et plus minérale, elle me rappelle à chaque fois, dans sa trame, certains premiers crus de la rive gauche de Chablis, comme les Forest. D’ailleurs, quand elle a 4-5 ans, je me fais toujours avoir à l’aveugle sur ce vin et le place dans le nord de la Bourgogne. Il faut donc l’attendre un peu, mais côté terroir, ça pousse. 2023 enchaîne avec panache derrière son aîné avec une minéralité lisible dès la jeunesse et une tension qui déclenche le petit frisson dans le dos. Quartz, enfin, tient son rang d’immense vin de gastronomie, nous la mettions il y a quelques années au niveau d’un premier cru de Côte d’or dans sa dimension gastronomique avec l’aromatique de l’Altesse. Si vous avez la chance de la déguster (les prix décoiffent un peu, mais ça vaut le coup si vous l’attendez 3-4 ans), vous verrez que les grands terroirs de la région n’envient rien à ceux des régions célèbres. Ce vin a du gras, de la concentration, un support minéral magnifique. Mettez un beau vin de Bourgogne à côté et vous verrez qu’elle ne rougit pas !

Ces cuvées de Brice Omont ne sont pas franchement une découverte. Si ces vins ornent les cartes des vins des plus belles tables étoilées de Savoie et plus largement dans l’hexagone, ce n’est pas par hasard. Vous étiez très très nombreux l’an passé à saisir les 2022. Avec ce millésime 2023 en blanc, le domaine enfonce le clou et prouve bien qu’il est au sommet de son savoir faire ! Goûtez-les et profitez de cette vente pour remplir votre cave car il n’y aura quasiment rien en 2024 !